食物中毒只有通過檢查找出病因，才能對癥治療。食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛的特點。據(jù)統(tǒng)計，食物中毒絕大多數(shù)發(fā)生在七、八、九三個月份。臨床上表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。因此一旦發(fā)生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時采取應(yīng)急措施。

食物中毒嚴(yán)重需要及時送醫(yī)，食物中毒需要哪些檢查?佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下。

1、動物試驗 (1)取早期血清注入小白鼠(或豚鼠、小貓)腹腔，每鼠1毫升，對照組分別加用A、B、E、F型抗毒素，如有肉毒毒素，則小白鼠出現(xiàn)呼吸困難及蜂腰和失聲，但加用同型抗毒素者無癥狀。(2)取可疑食物生理鹽水浸出濾液，用上述方法注入小白鼠腹腔，觀察結(jié)果，另外以經(jīng)100℃加熱20分鐘滅毒的浸出濾液為對照。(3)禽類眼瞼注射法，將標(biāo)本液0.1～0.5毫升注射于雞、麻雀或鴿子等一側(cè)下眼瞼皮下，另側(cè)注射稀釋用液作對照。如眼瞼閉合，可判定標(biāo)本中含有肉毒毒素。

2、間接血凝試驗 用肉素抗毒素致敏的紅細(xì)胞來檢查可疑食物浸出液有無毒素，特異性及敏感度都很高。

食物中毒怎么辦呢?我們一般可以采用催吐、導(dǎo)瀉、解毒的方法來解除食物中毒，如果嚴(yán)重的食物中毒一定要及時的到醫(yī)院檢查并治療。為了防止食物中毒，冷藏是最有效的方法，也是防治細(xì)菌性食物中毒最首要的措施，還要了解一些食品安全知識，有助于我們正確認(rèn)識事物中毒問題。

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