很多在飯店后廚的工作人員，平時除了積極提升自己的職業(yè)技能之外，還要對廚房灶具有更加深入的了解。飯店煤氣灶臺的使用方法有哪些?這也是大家需要掌握的技能之一。飯店廚房常見設(shè)備有哪些？大家可以和佰佰安全網(wǎng)小編一起深入了解一下。

1、廚房操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，掌握安全操作氣灶的基本知識。/2、每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣嚴(yán)禁進行操作，嚴(yán)禁開啟電器開關(guān)，應(yīng)及時報檢修。

3、員工進入廚房前應(yīng)打開防爆排風(fēng)扇，以便清除積沉于室內(nèi)的煤氣。

4、點火時，必須執(zhí)行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”，即先點燃隱火源，再打開

5、火器具供氣開關(guān)，點燃點火器具后，將點器具靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關(guān)，點燃燃燒器。各種灶具開關(guān)，必須用手開閉，不準(zhǔn)用其他器具敲擊開閉。

6、灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉，每餐結(jié)束后，?后廚負責(zé)人員要認(rèn)真檢查各供氣開關(guān)是否關(guān)閉好，每天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門，再關(guān)閉各灶具閥門。

7、經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時清除煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。無關(guān)人員不得動用灶具，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即報告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門，并及時關(guān)閉供氣總閥門。

溫馨提醒：

在燃氣灶具的使用上，需要多掌握一些飯店安全知識。不論是家用還是餐飲行業(yè)，都應(yīng)該學(xué)會廚房爐灶如何正確使用的方法，避免在操作使用中出現(xiàn)危險事故。

責(zé)任編輯:何顯搶