小學(xué)生(6-13歲)指在小學(xué)學(xué)習(xí)的兒童。這個(gè)時(shí)期的生長發(fā)育速度逐漸減滿，但是各個(gè)臟腑器官仍然在迅速發(fā)育，是身體智力發(fā)育的旺盛時(shí)期，所需要的熱能、蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)素按相對(duì)量計(jì)均高于成年人。因此，只有合理的飲食營養(yǎng)，才能促進(jìn)小學(xué)生的德、智、體全面發(fā)展，使得小學(xué)生動(dòng)作靈敏、身心健康。那么小學(xué)生需要哪些營養(yǎng)呢?

1 熱能

這是食物中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在身體進(jìn)行的三大物質(zhì)代謝時(shí)釋放出來的能量，是用來維持生理功能的最重要的因素。小學(xué)生的生長發(fā)育迅速，腦力和體力活動(dòng)增強(qiáng)，基礎(chǔ)代謝高，需要的熱能就比較高。當(dāng)熱能供給不足時(shí)，體重會(huì)下降，同時(shí)其他的營養(yǎng)素在體內(nèi)也不能很好的被利用，這樣就影響小學(xué)生的生長，是他們身體瘦弱、容易生病。

2 蛋白質(zhì)

小學(xué)生的生長發(fā)育需要較多的蛋白質(zhì)，按每日每公斤體重2.5克供給，所提供的能量每日占總能量的15%--20%，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如肉、乳、蛋、豆類等，應(yīng)占蛋白質(zhì)攝入量的1/3--1/2。在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件差的地方，應(yīng)該加強(qiáng)大豆蛋白的供給。

3 維生素

維生素對(duì)保證兒童正常發(fā)育、提高機(jī)體反應(yīng)及促進(jìn)獲得性免疫的形成是很重要的。缺乏任何一種維生素，都可使兒童產(chǎn)生某種疾病，嚴(yán)重缺乏時(shí)，還可能患上各種維生素缺乏癥，因此必須補(bǔ)充充足的維生素。我國大多數(shù)小學(xué)生的A來遠(yuǎn)于植物性食物，尤其是廣大的農(nóng)村或者生活條件差的地區(qū)的小學(xué)生，普遍缺乏維生素A。第三次全國營養(yǎng)調(diào)查，一般居民的核黃素、維生素A 的攝入量偏低，有的地方還缺乏。

4 無機(jī)鹽

小學(xué)生的骨骼正在生長發(fā)育之中，需要大量的鈣和磷，如果鈣、磷供應(yīng)不足，可能產(chǎn)生輕度的佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。而鐵的供應(yīng)不足會(huì)發(fā)生貧血，碘供應(yīng)不足會(huì)出現(xiàn)“大脖子”病。

小學(xué)生是在長身體的時(shí)候，營養(yǎng)的需要是不能馬虎的，想了解更多的校園飲食知識(shí)請到佰佰安全網(wǎng)，在這里你會(huì)知道學(xué)生如何做到合理膳食。

責(zé)任編輯:何顯搶