雖然現(xiàn)在在哪個冷飲店幾乎都可以買到一杯楊枝甘露，但是總有朋友覺得外面的飲品都放了很多添加劑，所以想自己做，那么自己做楊枝甘露應(yīng)該準(zhǔn)備些什么？在家中應(yīng)該如何去制作呢？

楊枝甘露的首創(chuàng)在哪里

楊枝甘露是我每次去甜品店必點的港式甜品，光聽到這名字就知道很美味很解渴了，其實就是芒果椰汁西米露的升級版。這是由香港利苑酒家在1984年首創(chuàng)，"楊枝"指西柚、芒果，"甘露"指其中的淡奶（或淡奶油）、椰汁。香甜的芒果、煮到彈軟的西米、酸甜解膩的西柚、濃滑的椰子味淡奶（或淡奶加椰漿），有了它們，想不好吃都難。

楊枝甘露怎么做

【材料】：西米 適量、椰漿100ml、淡奶油1盒、芒果1個、西柚 少許

【做法】：1、西米事先不用浸泡，待水煮開后放入西米，中火煮12分鐘左右，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋；

2、待西米煮至還剩小白點時，一定要關(guān)火加蓋再悶10分鐘；

3、10分鐘后的西米已經(jīng)完全透明了，用篩網(wǎng)將西米撈出；

4、用冷開水沖洗干凈，洗去黏稠的膠質(zhì)，瀝干水份，這樣可以保證西米保持Q彈的口感并防止粘黏；

5、芒果切一小半下來，然后用刀井字切成小方塊備用；

6、剩下一大半芒果肉取下來放入攪拌機，加入椰漿、淡奶油攪打均勻成芒果椰漿，入冰箱冷藏；

7、吃的時候，將芒果椰漿倒進杯子里，放入西米，上面鋪上芒果粒；

8、西柚去皮，取出果肉粒，小心鋪在芒果粒上面即可。

楊枝甘露的制作方法還是很簡單的，其中唯一有難度的方面就是西米的制作，想要做好西米是需要一定熟練度的，所以大家可以多練習(xí)幾次，在嘗試制作楊枝甘露，這樣成功率更高。

責(zé)任編輯:李超群