隨著越來越多的人關(guān)注食物以及水果表面的農(nóng)藥殘留，市面上也出現(xiàn)了很多專門用于消除農(nóng)藥殘留的清洗劑。這些清洗機(jī)是否能有效的處理水果的污染，是否可以將水果達(dá)到一個可食用的狀態(tài)？那么，水果污染后到底應(yīng)該怎么處理？

1、對于可溶性的水果色素，可以用日常清潔液清潔。

果實中含有大量天然色素。大多數(shù)色bai素都可溶于水。所以對于絕大多數(shù)的水果，色素污染了衣物，我們都可以用普通家庭常用的清潔劑如白醋或濃鹽水來清洗。西瓜、葡萄、櫻桃、香蕉等我們經(jīng)常能看到的植物都含有水溶性色素。清洗衣物時，建議先將衣物浸濕，然后用合適的洗滌劑浸泡約10分鐘，再揉揉衣物。若這些污跡能用洗滌劑洗掉，則可適當(dāng)延長浸泡時間，若不能，則必須另找方法。

2、對于不可溶的水果色素，可以適當(dāng)使用酒精清潔劑。

沒有什么比山竹更讓人煩惱的水果污點了。食用山竹時，絕大多數(shù)人都會不慎將山竹殼上的汁水沾到衣服上，然后發(fā)現(xiàn)很難清洗干凈。對這種水果的污點尤其難于清洗。最好用適量的汽油或含酒精等含醇的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行清潔。由于大多數(shù)的水果色素是不可溶于水的，而且都是醇溶的。所以不能使用普通的洗滌劑或偏酸性和堿性的洗滌劑來清洗。但使用少量的酒精或汽油就可以很容易地去除。當(dāng)然這更建議大家根據(jù)水果的色素種類選擇不同的清潔劑，這點顯得尤為重要。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士生導(dǎo)師李里教授說，一般來說容易生蟲、生蟲后比較難防治的果蔬，常常是農(nóng)藥污染比較嚴(yán)重的品種。如水果中的蘋果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等農(nóng)藥殘留比較嚴(yán)重，而帶殼的水果如荔枝、龍眼等污染較小。污染較重的蔬菜有葉菜和細(xì)菜，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、窩瓜以及洋蔥等)受到農(nóng)藥的污染相對較小，并且這些蔬菜的營養(yǎng)成分也較高。

總之，水果污染主要是由于可溶性水果色素和不可溶性水果色素。這兩種污染我們需要分別使用不同的清洗劑清洗，主要有日常清潔液和酒精清潔劑。

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