蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現(xiàn)形式，本質(zhì)上都是蛋白質(zhì)功能的體現(xiàn)，因此生命離不開蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素含量

值得一提的是，有朋友認(rèn)為昂貴的“鮑魚”、“海參”等蛋白質(zhì)含量更高，但事實(shí)真的如此嗎？研究表明，每100克鮑魚中含蛋白質(zhì)12.6克，每100克海參中含蛋白質(zhì)16.5克，并不比大黃花魚（17.7克）多，鮑魚、海參的其余營(yíng)養(yǎng)成分與其他水產(chǎn)動(dòng)物相比，也有高有低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不像人們所認(rèn)為的那么高。

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責(zé)任編輯:李雪