你喜歡吃黑木耳嗎？吃黑木耳中毒的癥狀是什么呢？如果現(xiàn)在還不知道的朋友讓小編來(lái)給大家講解一下吧！

黑木耳泡發(fā)時(shí)間過(guò)久或連續(xù)泡幾天，且沒(méi)有及時(shí)換水，很容易壞掉而產(chǎn)生有害物質(zhì)。木耳變質(zhì)后產(chǎn)生的有害細(xì)菌叫做“椰毒假單胞”細(xì)菌，它可以產(chǎn)生致命的有害毒素，黑木耳中毒的主要表現(xiàn)為暴光部位的這種皮膚出現(xiàn)紅斑、水腫、丘疹，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)水皰、大皰。還有一小部分人可能會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭昏、發(fā)燒、惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難之類的中毒癥狀。

由于我們平時(shí)吃的木耳是經(jīng)過(guò)暴曬、干制而成的。暴曬能夠讓鮮木耳中的大部分卟啉物質(zhì)降解、分解，我們?cè)谑秤弥霸俳?jīng)過(guò)水發(fā)，又可以使剩余的毒性物質(zhì)溶解，這樣我們吃水發(fā)的干木耳則會(huì)很安全。

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