有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質(zhì)沉淀、無(wú)機(jī)鹽沉淀或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好，鍋爐用水一般應(yīng)使硬水軟化，否則會(huì)因水垢太多而發(fā)生意外事故，那么硬水必須軟化嗎？這要根據(jù)具體情況來(lái)定，并不是所有的硬水都要軟化的，例如一些專家說(shuō)喝硬水不但對(duì)身體沒(méi)有害，還可以補(bǔ)充礦物質(zhì)，那么我們到底喝硬水好還是軟水好呢？

要了解喝硬水好還是軟水好，首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關(guān)系。鈣鎂離子是人體每天必需的營(yíng)養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過(guò)飲水可以補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。如果是長(zhǎng)期服用軟水的人，還需通過(guò)其它途徑補(bǔ)充。但水的硬度太高和太低都不好，因?yàn)樗挠捕群鸵恍┘膊∮忻芮嘘P(guān)系。在水硬度較高地區(qū)，人群心血管疾病發(fā)病率較低，但腎結(jié)石發(fā)病率卻隨水的硬度升高而升高。我國(guó)南方多為軟水，北方地區(qū)多為硬水。我國(guó)飲用水規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過(guò)25度，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬于輕度或中度硬水。

水的軟硬與口感也有關(guān)系，硬水爽口，多數(shù)礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無(wú)味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質(zhì)沉淀、無(wú)機(jī)鹽沉淀或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應(yīng)使硬水軟化，否則會(huì)因水垢太多而發(fā)生意外事故。

要了解喝硬水好還是軟水好，首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關(guān)系。適量飲用富含鈣離子與鎂離子的水是有益健康的，鎂離子有助人體中的活化，鎂離子也有穩(wěn)定神經(jīng)肌肉傳導(dǎo)的功能。因此當(dāng)鎂離子攝取不足導(dǎo)致體內(nèi)鎂離子的濃度過(guò)低時(shí)，就容易產(chǎn)生心律不整及血管異常收縮的現(xiàn)象。

正常人每天從食物或飲水中須攝取鎂離子至少350毫克，才能保持身體健康。由于從食物中所攝取的鎂離子易與食物中的纖維素結(jié)合，而不易被人體所吸收，所以要增加體內(nèi)鎂離子的吸收量，最有效的方法是從飲水中攝取。

鈣鎂離子是人體每天必需的營(yíng)養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過(guò)飲水可以補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。如果是長(zhǎng)期服用軟水的人，還需通過(guò)其它途徑補(bǔ)充。但水的硬度太高和太低都不好，因?yàn)樗挠捕群鸵恍┘膊∮忻芮嘘P(guān)系。在水硬度較高地區(qū)，人群心血管疾病發(fā)病率較低，但腎結(jié)石發(fā)病率卻隨水的硬度升高而升高。

我國(guó)南方多為軟水，北方地區(qū)多為硬水。我國(guó)飲用水規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過(guò)25度，最適宜的飲用水的硬度為8-18度，屬于輕度或中度硬水。

水的軟硬與口感也有關(guān)系，硬水爽口，多數(shù)礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無(wú)味。

但用硬水泡茶、沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質(zhì)沉淀、無(wú)機(jī)鹽沉淀或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。

鍋爐用水一般應(yīng)使硬水軟化，否則會(huì)因水垢太多而發(fā)生意外事故。

通過(guò)佰佰安全網(wǎng)小編本文的介紹大家應(yīng)該清楚到底是喝硬水好還是軟水好了吧，有時(shí)間多學(xué)習(xí)一些家庭飲水小知識(shí)，以保證自己和家人都喝上安全的飲用水。

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