很多經(jīng)常去飯店吃飯的朋友，都會發(fā)現(xiàn)飯店的廚房門上貼著“廚房重地”，雖然看起來不以為然，但是對飯店來說廚房的作用是無法言表的。飯店廚房爐灶的種類有哪些?下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家詳細(xì)介紹一下。

1、灶眼數(shù)量的分類

目前，市面上廚房灶具灶眼分為單眼灶具、雙眼灶具、三眼灶具以及多眼灶具這四類。單眼灶具每次只能燒一種菜，適合單身或者是獨(dú)具做飯不多的人使用。而雙眼灶具顧名思義就是有兩個(gè)灶眼，其功能大小上有的是有區(qū)分的，而有的則相同。適合人數(shù)較多的家庭使用。三眼灶具以及多眼灶具是飯店常用的。

2、從安裝方式分類

目前，市面銷售的有臺式灶具、嵌入式灶具、一體式灶具三種，各具特色。臺式灶具價(jià)格,安裝方便，,但是款式老且清理不方便。嵌入式灶具在清理方面以及占用的空間上占有優(yōu)勢，缺點(diǎn)是安裝要求比較高，價(jià)格也貴一些。一體式灶具則是將灶具、脫排合二為一的新型灶具，但由于價(jià)格較貴目前并不普及。

3、從進(jìn)風(fēng)方式分類

可分為上進(jìn)風(fēng)下進(jìn)風(fēng)以及全進(jìn)風(fēng)三個(gè)類型。上進(jìn)風(fēng)就是說空氣從爐頭的空隙中進(jìn)入，這種進(jìn)風(fēng)方式的缺點(diǎn)是爐頭設(shè)計(jì)必須比較高且燃?xì)鉄o法充分的燃燒。下進(jìn)風(fēng)值得是空氣從爐頭下方進(jìn)入，幫助燃?xì)獬浞值娜紵ＨM(jìn)風(fēng)就是上進(jìn)風(fēng)與下進(jìn)風(fēng)完全合二為一。

溫馨提醒：

對于想要了解飯店廚房常見設(shè)備有哪些?的朋友們來講，只需要多掌握一些飯店安全知識，相信這個(gè)問題就可以迎刃而解了。

責(zé)任編輯:何顯搶