生活中有很多朋友都喜歡吃一些巧克力或者糖果什么的，在吃這些食物的過程中，我們不難發(fā)現(xiàn)，這些食物當(dāng)中都添加了一種名為單雙硬脂酸甘油酯的物質(zhì)。那么，什么是單雙硬脂酸甘油酯呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)介紹一下吧！

什么是單、雙硬脂酸甘油酯？

單、雙甘油硬脂酸酯是非離子型乳化劑，HLB值2.5-3.0。白色或淡黃色固體粉末，無(wú)刺激性氣味。易溶于油脂、酒精等有機(jī)溶劑。能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2007）中批準(zhǔn)為食品乳化劑，可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用；并可在原味發(fā)酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產(chǎn)品中使用。

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責(zé)任編輯:王秀娟