在寒冷的冬季，家長們都想讓孩子通過飲食來增強(qiáng)抵抗力，溫補(bǔ)身體，而其中水果就是一種最好的選擇，那么如何給孩子吃水果也是一種講究，事實(shí)上，冬季給孩子吃水果還需熱著吃。

一、水果熱吃營養(yǎng)知多少？

通過水果獲得維生素是我們進(jìn)食的目的之一，但水果中還含有其他的如礦物質(zhì)、膳食纖維胡蘿卜素等營養(yǎng)。

水果中的脂溶性維生素如胡蘿卜素、番茄紅素在一般的烹調(diào)溫度中不易破壞，鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維也不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴵p失。而且水果加熱后，纖維軟化，更易消化，特別適合嬰幼兒。

二、可以熱吃的水果：

有人會(huì)說：水果煮熟吃，不是損失營養(yǎng)嗎？那吃水果還有什么意義呢？這話聽來有理，其實(shí)不然。

為什么我們不提倡加熱水果，是因?yàn)樗ǔ８缓S富的維生素，如維C維B，這些營養(yǎng)在高溫下容易被破壞。

但像蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果，所含維生素C很低，維生素B1和葉酸也很少。高溫蒸煮對于這類水果的營養(yǎng)破壞程度并不是特別大，所以冬日里想吃熱水果，可以用上述的水果作為食材。

三、哪些水果煮著吃功效加倍？

從中醫(yī)角度看，有些水果制作成菜肴會(huì)有一些特殊的養(yǎng)生功效。如我們常見的梨子、棗子和山楂，多用于食療。

1、梨子

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，如川貝冰糖梨就是止咳的經(jīng)典食療方之一。冬天用雪梨作為原材料，煮一道雪耳梨子湯，潤顏補(bǔ)水，趕走冬日干燥。

2、棗子、山楂

棗子和山楂味道比較酸，會(huì)刺激胃酸分泌，生吃對有胃病的人刺激比較大。而通過烹飪，水果中含有的果酸被轉(zhuǎn)化掉了，減少了對胃的刺激，還能達(dá)到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

所以如果在冬季給孩子做水果部分讓孩子多吃熱的水果，這樣的水果對孩子健康更有益哦。如果你對兒童健康飲食、高糖飲料影響兒童健康嗎的常識(shí)感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪