人的年齡進入老年期時，人生的歷練興智能的累積是最豐碩的時期，而享受健康快樂的老年生活是銀發(fā)族最渴望也是最需要追求的方向。人生最好的享受就是健康的身體，然而大多數(shù)的人常疏于日常生活的營養(yǎng)與保健，年齡到了五、六十歲就有明顯的老化現(xiàn)象，例如聽力變差、肌肉失去彈性，骨骼變得較松脆等，嚴重者還有慢性病纏身，例如高血壓、心血管疾病、糖尿病等，所以為了輕松經(jīng)營老年人的生活，必須多注重營養(yǎng)興保健，那么，銀發(fā)族有哪些飲食與保健。

了解老化　做好調(diào)適

一、老化使身體器官及生理功能產(chǎn)生的改變：

 人自出生以后，身體使不斷地進行各種生理代謝，隨著年齡的增加，身體會慢慢地自然老化，此可能使身體的組織及器官功能產(chǎn)生改變。特別是一些環(huán)境因素，更會加速老化的速率，例如生活的變遷、飲食失調(diào)、傳染病、情緒、氣候及疾病等。

1.外表：皮膚變粗與干燥，且失去 彈性。臉頰松弛、眼瞼松弛下垂。頭發(fā)變白或變稀。

2.口腔：唾液分泌量減少、齒齦的結(jié)締組織萎縮、味覺靈敏度下降，都會影響到食物的咀嚼與吞咽，而減少食物的攝取量。

3.腸胃系統(tǒng)：消化液分泌減少，尤其以胃酸最明顯。因消化吸收功能下降，使得食物殘渣量增加，造成脹氣。胃腸道肌肉張力和蠕動減少，導致便秘。

4.心血管及呼吸系統(tǒng)：心臟在生理上的變化，包括心肌收縮、心輸出量及對氧的利用率減少。血管則因膠原變硬，失去彈性，造成血壓升高。肺臟方面，肺泡的表面積減少、缺少彈性、擴張能力降低，而使換氣功能下降。

5.感官功能：眼內(nèi)水晶體的調(diào)節(jié)力降低，出現(xiàn)近讀困難的癥狀，稱為老花眼，此發(fā)生在四十歲以上的中老年人，老花度數(shù)并會隨耳齡而增加，直到六十歲以后度數(shù)才會漸漸穩(wěn)定下來。除此之外，老年人也易患有白內(nèi)障疾病。而視力減弱會限制社交活動，使得老年人的生活較為單調(diào)。另外，嗅覺及味覺也可能改變。觸覺及痛覺則因變得較遲鈍，手指可能較不靈敏，在做事怕或烹飪方面自然會較不熟練。

6.腎臟系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)：身體內(nèi)水份含量百分比及肌肉含量百份比會隨著體內(nèi)脂肪含量的比例增加而減少。一些具有功能的細胞會漸被脂肪及結(jié)締組織所取代。身體的基礎(chǔ)代謝率也會下降。

營養(yǎng)適度　保健之道
二、老年人常見的營養(yǎng)問題

老年人由于身體器官功能與生理的改變，加上工作、家庭、經(jīng)濟及社會環(huán)境等問題的綜合影響，可能出現(xiàn)營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不足等營養(yǎng)問題。

營養(yǎng)過剩易造成肥胖，而肥胖會影響到健康或加重原有的疾病，例如心臟病、高血壓、中風、腎臟疾病、膽囊疾病及糖尿病等，嚴重者甚至會導致死亡。肥胖多發(fā)生于女性老年人，可能是因為女性的生活圈子較小，當一個人獨自在家時，多以吃東西來消耗時間，而選擇的食物大多是糖果及餅干類等高熱量食品，加上平日運動量又少，因此容易因熱量攝取過高而造成肥胖。

營養(yǎng)不足，也是老年人特別要重視的問題。老年人的咀嚼功能衰退、味覺及嗅覺功能下降，對食物漸漸失去興趣，常感覺淡然無味。另外，也可能沒親人照顧飲食;行動不便而無法自己購物、烹調(diào)和進食;神智不清，無法自行喂食;經(jīng)濟有問題;缺乏處理食物經(jīng)驗尤其是男性老年人，再加上消化吸收功能降低，因此老年人較易發(fā)生營養(yǎng)不足的情形。老年人早期輕微的營養(yǎng)不足，較不易察覺出來，如持續(xù)缺乏營養(yǎng)，便會導致嚴重的營養(yǎng)不良，使身體抵抗力減弱，健康受到嚴重的威脅。

另外，在骨質(zhì)疏松癥方面應(yīng)該注意的是，女人六十歲以上每四個人中就有一人會骨質(zhì)疏松癥，這些也是造成脊椎、臀部、手腕和其它部位骨折的最大原因。而造成骨質(zhì)疏松癥的原因包括荷爾蒙分泌量減少、活動不足等。治療有助于改善病情，但應(yīng)在中年時或更早時就開始預(yù)防。

骨質(zhì)疏松癥是慢慢的，悄悄的發(fā)生，不易讓人察覺有何不適之處，但骨頭卻變得稀少了，直到有些癥狀發(fā)生造成了疼痛與嚴重的不適，才令人驚覺其嚴重性。所以平時即需特別關(guān)心老年人的營養(yǎng)狀況，尤其是獨居者、三餐不正常者、因病在家無法出門者、牙齒咀嚼不易或吞咽困難者、喜歡喝酒或經(jīng)常酗酒者、神經(jīng)恍惚不清或患有老年癡呆癥、長期服藥或正服用多種藥物者。

老當益壯　調(diào)整飲食 三、老年人的飲食原則及注意事項：

在繁忙的工商社會中，您是否為家中老年人的三餐飲食而不知所措呢?由于老年人本身器官和生理功能都產(chǎn)生改變，因此為了預(yù)防老年慢性病，飲食必須做些調(diào)整，才能獲取均衡的營養(yǎng)，保持健康的身體。

1.維持理想體重：肥胖是健康的大敵，也是長壽的克星。一般人都想盡辦法要避免肥胖，以減少罹患相關(guān)疾病的危險性，老年人想要追求健康的生活，更應(yīng)該要遠離肥胖。

2.減少飲食中的油脂量和膽固醇：低油低膽固醇的飲食，可預(yù)防老年慢性病、高血壓和心血管疾病的罹患。高油脂食物較易使老年人有消化不良、腸胃不適的情形產(chǎn)生。平時即應(yīng)少吃油炸、油煎、油酥等食物。

3.減少食物的鹽份：老年人的飲食應(yīng)該多選擇新鮮的食物，避免選擇含鹽分的加工食品，以預(yù)防高血壓。

4.多吃富含纖維質(zhì)的食物：老年人的牙齒功能衰退，唾液及胃酸分泌量減少，又不喜歡上廁所，因此大多不喜歡吃蔬菜水果，便秘便因而經(jīng)常發(fā)生。所以多攝取含纖維的食物，可預(yù)防便秘及大腸癌，還可降低心血管疾病的罹患率。

5.多喝水：水是一種營養(yǎng)素，但常遭許多人忽略。每天喝水是必需的，有助于消化、排泄和防止脫水。由于身體器官的老化，老年人的腎臟功能已減退，所以應(yīng)適量喝水，以幫助血液循環(huán)，防止血中廢物濃度過高。若嫌夜間上廁所較麻煩，可以利用白天多喝水。

6.少量多餐：老年人由于胃腸蠕動減慢，常有消化不良的情況，為避免此現(xiàn)象發(fā)生，老年人便逐漸傾向偏食或不吃，長期下來，將會影響健康。飲食可采取少量多餐，如一天四餐，或一天五餐等，視個人情況而定，使老年人能獲得足夠的營養(yǎng)。

7.適量補充維生素和礦物質(zhì)：視個人健康狀況而定，可請教家庭醫(yī)師或營養(yǎng)師。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，銀發(fā)族有哪些飲食與保健感覺大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關(guān)于老人安全知識，敬請繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)的其他欄目內(nèi)容，可以保證老人有一個健康的晚年。

責任編輯:張小付