產(chǎn)后新媽媽最適宜吃易消化且營養(yǎng)全面豐富的食物。那么，月子里怎樣吃雞蛋才正確？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和您一起去了解一下吧！

雞蛋不要吃太多

月子里的女人最需要營養(yǎng)，而雞蛋富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，讓很多人青睞有加。尤其是我們的父輩，坐月子期間除了吃雞蛋，還是吃雞蛋。他們都覺得月子里多吃雞蛋很補身體，對產(chǎn)婦身體恢復(fù)好。但是吃太多雞蛋真的好嗎？

過猶不及的道理相信大家都懂，若是產(chǎn)婦每天吃太多雞蛋，不僅難以吸收蛋白質(zhì)，還影響其他營養(yǎng)的補充，可能引起消化不良。另外，蛋黃中含有較高的飽和脂肪和膽固醇，吃太多對身體并不好。

醫(yī)生建議，產(chǎn)婦1天吃1-2個即可，不宜多吃，1天最好別超過4個。

產(chǎn)后不要馬上吃

剛生產(chǎn)完，產(chǎn)婦消化功能還沒完全恢復(fù)，若是產(chǎn)后馬上吃雞蛋，往往很難吸收其中富含的營養(yǎng)，會使腸胃負(fù)擔(dān)加重，產(chǎn)婦應(yīng)先吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。

此外，生雞蛋難消化，易受細(xì)菌感染，油炸雞蛋因為高溫會使蛋白質(zhì)變質(zhì)，最好都不要吃。

煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的選擇，既能殺死細(xì)菌，又能使蛋白適當(dāng)受熱變軟，易與胃液混合，有助于消化。

雞蛋健康吃法

吃法1：煮雞蛋

煮雞蛋的關(guān)鍵在于掌握時間，一般8-10分鐘為宜。煮雞蛋時，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘，關(guān)火后5分鐘再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營養(yǎng)最佳。

切忌煮的太生或太熟，否則不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過老，會使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會使媽媽脾胃不適，產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況。

吃法2：蒸蛋羹

雞蛋羹蒸得好壞，主要取決于雞蛋的攪拌。攪拌時，應(yīng)使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣溫在20℃以下，時間為5分鐘；氣溫在20℃以上，時間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩。

吃法3：蛋花湯

在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

吃法4：攤雞蛋

忌用大火，最好用中火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害?；鹛∫膊恍校瑫r間較長，水分會丟失。

吃法5：炒雞蛋

炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會生成新的物質(zhì)，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。

月子餐有很多選擇，不要一味的大補特補，主要是均衡、營養(yǎng)。如果你對坐月子有哪些飲食禁忌等有關(guān)孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)月子飲食安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟