有些釀酒師還會在葡萄酒中添加少量的二氧化硫或亞硫酸鹽,起到防止氧化和變質(zhì)的作用。那么,什么是亞硫酸鹽呢?佰佰安全網(wǎng)和您一起來看一下!
亞硫酸氫鈉能夠引起人血淋巴細胞姊妹染色單體互換(SCE)和微核(MN)率的增加,可使淋巴細胞有絲分裂周期延遲及細胞分裂指數(shù)下降,且這些作用有顯著的劑量-效應關系。那么,什么是亞硫酸鹽呢?下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹吧!
亞硫酸鈉是亞硫酸鹽存在的最常見的形式,是優(yōu)良的還原劑,用來清除氧。亞硫酸鹽是一種含氧酸鹽,分子式為Na2SO3其酸根為亞硫酸根SO3 2-。其酸酐為二氧化硫SO2,在地表水中通常不存在亞硫酸鹽。
亞硫酸鹽化學性質(zhì):
亞硫酸和亞硫酸鹽中,硫的氧化數(shù)為+1,所以亞硫酸和亞硫酸鹽既有氧化性,又有還原性,但它們的還原性是主要的。亞硫酸鹽比亞硫酸具有更強的還原性。
堿金屬的亞硫酸鹽易溶于水,由于水解,溶液顯堿性,其他金屬的正鹽均微溶于水,而所有的酸式亞硫酸鹽都易溶于水。亞硫酸鹽受熱容易分解。如:4Na2SO3=3Na2SO4+Na2S亞硫酸鹽或酸式亞硫酸鹽遇到強酸即分解,放出SO2,這也是實驗室制取少量SO2的一種方法。
亞硫酸鹽有很多實際用途,例亞硫酸氫鈣大量用于造紙工業(yè),即用它溶解木質(zhì)制造紙漿,亞硫酸鈉和亞硫酸氫鈉大量用于染料工業(yè),也用作漂白織物時的去氯劑。另外,農(nóng)業(yè)上使用亞硫酸氫鈉作為抑制劑,促使水稻、小麥、油菜、棉花等農(nóng)作物增產(chǎn),這是由于NaHSO3能抑制植物的光呼吸,從而提高凈光合所致。
以上便是小編為大家介紹的關于什么是亞硫酸鹽的一些內(nèi)容,希望對大家有所幫助哦!如果想要了解更多關于食品安全的知識。請您多多關注佰佰安全網(wǎng)吧!
責任編輯:王秀娟
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