所謂“毒甘蔗”其實(shí)是霉變甘蔗，我們無需談甘蔗色變，但也不能吃霉變的紅心甘蔗。

霉變甘蔗和能吃，小心中毒

據(jù)介紹，甘蔗中毒分為輕度、中度、重度三種癥狀。輕度中毒后2到3小時(shí)發(fā)病，出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀，偶有腹瀉，也可能有頭痛、頭暈、看不清楚東西等輕度神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，一般可較快恢復(fù)。中度中毒，腸胃癥狀加劇，出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變癥狀，如陣發(fā)性抽搐、意識不清等，一般1至2周逐漸恢復(fù)，或留有語言、意識及運(yùn)動障礙等后遺癥。重度中毒則主要表現(xiàn)為深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)，常發(fā)生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

目前認(rèn)為，導(dǎo)致霉變甘蔗中毒的病原是一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌，其所產(chǎn)生的毒素是一種神經(jīng)毒素，它進(jìn)入人體后被迅速吸收，短時(shí)間內(nèi)引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，干擾細(xì)胞內(nèi)酶的代謝，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，從而引起腦水腫、繼發(fā)腦疝等，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致缺血壞死。

據(jù)悉，霉變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，里面質(zhì)軟，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時(shí)可見黑色霉點(diǎn)或白色菌膜。專家提醒，一旦發(fā)現(xiàn)甘蔗有上述現(xiàn)象，一定不要貪嘴，應(yīng)果斷扔掉。

總之，霉變甘蔗和能吃，小心中毒。今后您在買甘蔗的時(shí)候，一定要分辨好不能買已經(jīng)霉變的甘蔗哦。如果你對寶寶食物中毒怎么辦等有關(guān)兒童意外方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童食品中毒安全常識欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪