春天，這個季節(jié)的甘蔗容易霉變，霉變的甘蔗就有產生毒素的風險，其實每年甘蔗中毒事件多發(fā)生在2月到4月，中毒的人群多為孩子。既然甘蔗易引發(fā)中毒，如何辨別霉變甘蔗？

甘蔗易引發(fā)中毒，如何辨別霉變甘蔗？

引起霉變甘蔗中毒的病原菌是節(jié)菱孢霉菌和串珠鐮刀霉菌，它們產生一種叫3-硝基丙酸的毒素，主要損害中樞神經系統(tǒng)，也可累及消化系統(tǒng)，孩子食入后一般在2-5小時內發(fā)病，最短可在10余分鐘即發(fā)病，最遲可達48小時。癥狀出現(xiàn)越早，提示病情越重。輕者表現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、視物不清、四肢無力等；重者除具有上述癥狀外，短期內即可出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐，發(fā)作時眼球上翻凝視、四肢強直或屈曲抖動、面部肌肉顫動、大小便失禁。每天抽搐數次甚至可達數十次之多，接著往往進入昏迷狀態(tài)，病情兇險，可在病后1-3天內因呼吸衰竭死亡。病死率約3.5%-5.5%。重癥幸存的患者中，多留有嚴重的神經系統(tǒng)后遺癥，如智力障礙、癱瘓等。一般重癥和死亡患者以小兒居多。

那么如何辨別霉變甘蔗呢？霉變的甘蔗多失去應有的光澤，質地較軟，瓢部呈淺褐色或深褐色，可有霉點，嗅之有霉味、酒糟味或酸味，用刀縱切成薄片后，在顯微鏡下可見甘蔗細胞內有大量霉菌菌絲存在。由于霉菌在不同甘蔗甚至在同一根甘蔗中的分布不均勻，再加上食入量也有所不同，常會出現(xiàn)吃同一批或同一根甘蔗后，有人發(fā)生中毒而另一些人完全正常，甚至中毒者中表現(xiàn)輕重也有所不同的現(xiàn)象。

萬一小兒吃了霉變甘蔗，要立即送往醫(yī)院，盡早洗胃、導瀉，以促進未吸收的毒物排泄。對于這種中毒目前還無特效解毒藥?；純撼霈F(xiàn)抽搐、昏迷等神經系統(tǒng)癥狀時，醫(yī)生會給予降顱壓、改善腦血液循環(huán)、糾正水電解質紊亂及鎮(zhèn)靜止驚等對癥處理；還應盡早去有條件的醫(yī)院接受高壓氧治療，這樣可有效減輕腦損害，改善患兒的預后。

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責任編輯:陳淼琪