柿子里面含有鞣酸與果膠，遇到胃酸后發(fā)生凝結，和胃內(nèi)脫落的上皮、黏液及食物殘渣，特別是纖維素膠合在一起誘發(fā)胃結石。老年人消化功能減退，多食柿子更易得柿石病。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃結石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。那么，老人應少吃柿子嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

回答是肯定的。

柿子里面含有鞣酸與果膠，遇到胃酸后發(fā)生凝結，和胃內(nèi)脫落的上皮、黏液及食物殘渣，特別是纖維素膠合在一起誘發(fā)胃結石。老年人消化功能減退，多食柿子更易得柿石病。

因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃結石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人應少吃柿子嗎的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老年人飲食如何搭配的基礎上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗