為什么腎臟病要控制飲食？腎臟是泌尿系統(tǒng)的器官。腎單位是腎臟的基本結構，分為腎小球和腎小管兩部分。腎小球是由毛細血管球構成，外面包有球囊。當血液流經(jīng)腎小球的時侯，將體內(nèi)代謝產(chǎn)生的廢物、毒素、剩余物質和水分等濾出去。一些身體需要的電解質如鈉、鉀等，在經(jīng)過腎小管時又被重新吸收回來，其他則由尿液排出體外，平均每天約有１５００毫升尿排出。

食物中的蛋白質在體內(nèi)代謝分解后產(chǎn)生的含氮物質，主要有尿素、尿酸等，都通過腎臟排出體外。蛋白質吃得多，產(chǎn)生的含氮物質也多，腎臟的負擔也隨之增加。腎臟有了疾病，功能便會減退，代謝的含氮物質排出便減少，并蓄積在體內(nèi)，引起自身中毒。同時水分和鈉鹽在體內(nèi)潴留，可引起水腫和電解質紊亂，通過適當?shù)娘嬍晨刂?，不僅可減輕腎臟的負擔，并可使癥狀改善。因此腎臟疾病的飲食治療頗為重要。

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