心臟病人的飲食搭配需要多加注意，在保證營(yíng)養(yǎng)充足的同時(shí)，不能過(guò)量也不能缺乏。那么心臟病老人為什么要進(jìn)行飲食控制呢?心臟病老人安全飲食方法都有哪些呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

1、為什么要少食

就是限制進(jìn)食的數(shù)量和種類(lèi)。心臟病人多半體重超重，因此應(yīng)有意識(shí)地控制每日熱量攝取量，減輕體重。建議每次進(jìn)食不宜過(guò)飽，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)心臟病發(fā)作。此外還應(yīng)少食辛辣刺激性食物及過(guò)涼過(guò)熱的食物，以減輕胃腸刺激。

2、為什么要少脂

就是盡量少食用高脂肪和高膽固醇食物，如油類(lèi)、肥肉類(lèi)食品，動(dòng)物內(nèi)臟等。過(guò)多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，長(zhǎng)期高血脂是引起動(dòng)脈硬化的主要因素，因此，要控制脂肪的攝入量。膽固醇含量多少直接影響人體健康，過(guò)高會(huì)發(fā)生冠心病、脂肪肝、高脂血癥等病，應(yīng)適當(dāng)加以控制。在飲食方面，應(yīng)避免動(dòng)物性食品，少吃肥肉、奶油、黃油等脂肪類(lèi)食物，少吃動(dòng)物肝臟、腦、魚(yú)子、墨斗魚(yú)等含膽固醇高的食物;應(yīng)多選用豆類(lèi)食品，因黃豆中含有卵磷脂及無(wú)機(jī)鹽，對(duì)防治冠心病十分有利。

3、為什么要少鹽

吃鹽過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致鈉水潴留，增加血容量，加重心臟負(fù)擔(dān)，對(duì)預(yù)防心臟病不利，因此每日食鹽量最好不要超過(guò)6克。

因此心臟病老人應(yīng)科學(xué)飲食，主要有以下幾點(diǎn)：

1、多補(bǔ)充膳食纖維素 膳食纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質(zhì)，但它能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)生成，有利于冠心病的防治。纖維素主要存在于蔬菜中，以竹筍、梅干菜、芹菜、韭菜為代表，糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多。國(guó)內(nèi)認(rèn)為，每天纖維素應(yīng)吃15~30克左右，才能滿足需要。據(jù)國(guó)外報(bào)道，如每天攝入26 克纖維素，就可降低女性患心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)心肌梗塞的危險(xiǎn)也相對(duì)降低。

2、多補(bǔ)充維生素 豐富的維生素有助于心臟健康。如維生素C能改善冠狀動(dòng)脈的血液循環(huán)，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整性，還能促進(jìn)膽固醇生成膽酸，從而降低血中有害的膽固醇。維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸發(fā)生過(guò)氧化，保護(hù)心肌，預(yù)防血栓。維生素PP(即尼克酸、煙酸)能擴(kuò)張末梢血管，防止血栓形成，還能降低血中膽固醇含量。綠葉蔬菜中富含維生素C;肉類(lèi)、谷物、花生、酵母中富含維生素PP;油脂、豆類(lèi)、蔬菜中富含維生素E。

3、多補(bǔ)充微量元素 微量元素?cái)?shù)量不多，但作用很大，心臟病人同樣離不開(kāi)。硒能保護(hù)心臟，防止病毒感染，是心臟的守護(hù)神。鉻能強(qiáng)化胰島細(xì)胞，預(yù)防糖尿病，還能抑制膽固醇吸收，從而減緩或阻止冠心病的發(fā)生、發(fā)展。此外，鈣、鎂、鉀、碘等礦物元素也對(duì)保護(hù)心臟有益。

以上就是關(guān)于心臟病老人為什么要進(jìn)行飲食控制的內(nèi)容介紹，如需了解更多老人飲食方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗