銀耳在對于潤肺是有很不錯的功效的，但是，大家要知道，任何食材因?yàn)橛凶约旱奶匦?，所以，針對不同的人群都有自己的一些禁忌。所以，想好好利用銀耳來保健，今天的文章大家一定要看完并且記住其中的內(nèi)容，下面小編給大家介紹下關(guān)于銀耳的飲食禁忌有七個有哪些？

銀耳，又名白木耳、雪耳，為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體。夏、秋季早、晚或陰雨天采收，洗凈，曬干或陰干用。銀耳自古被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”。銀耳是山珍海味中的“八珍”之一，為高級天然滋補(bǔ)食用和藥用真菌，有“菌中之王”的美稱，歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。本品含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，并含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (A、B、C)等。動物試驗(yàn)，銀耳糖漿能顯著增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對放射損傷有保護(hù)作用?？鼓[瘤多糖(A、B、C)對小鼠肉瘤S-180有抑制作用?！侗静菰娊馑幮宰ⅰ罚骸按宋镉宣湺疂櫠鵁o其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品。”中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘，性平，無毒，入肺、胃、腎經(jīng)，有清肺化痰、益胃生津、益氣止血之功，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、痰中帶血及胃陰不足、咽干口燥、大便秘結(jié)、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)、鼻衄、崩漏、心悸失眠、血管硬化癥、高血壓等病癥。銀耳性質(zhì)平和，可與多種食材搭配，煲湯、煮、燉均佳，是秋冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。但食用時要注意以下幾點(diǎn)：

1、銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2.選購時銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

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