節(jié)假日期間，人們的購(gòu)買欲就特別強(qiáng)，但是對(duì)于購(gòu)買的食品是否安全你想過(guò)嗎？你真的會(huì)分辨食品的安全性？在此，小編為大家講講購(gòu)買食品，如何確保安全？

【解惑】 購(gòu)買食品須練就“火眼金睛”

●膨化及油炸食品：多用棕櫚油來(lái)炸，飽和脂肪酸含量較高；為了讓它脆，明礬可能超標(biāo)；為了讓它好看，色素可能過(guò)量；為了讓它香，鹽分和香精可能太多。此類食品營(yíng)養(yǎng)很差，安全性也不高。

建議：最好別吃。

●醬腌菜：有人認(rèn)為醬腌菜會(huì)致癌，其實(shí)這存在一定的誤會(huì)。醬腌菜、酸菜等食品，如果制作流程規(guī)范科學(xué)的話，是可以避免致癌物產(chǎn)生的。購(gòu)買包裝正規(guī)，有QS標(biāo)注的食品，一般能夠保證安全。

建議：醬腌菜別去小攤買，因醬腌菜鹽多，營(yíng)養(yǎng)也較差，少吃為好。

●乳制品：目前國(guó)家對(duì)乳制品的監(jiān)管非常嚴(yán)格，超市里銷售的一般都是合格安全的。相比較而言，純牛奶、純酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。

建議：多買純牛奶、純酸奶，到超市購(gòu)買。

●食用植物油：植物油精煉過(guò)程中不可避免會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，更不用說(shuō)地溝油。買油的時(shí)候，最好買壓榨植物油。

建議：家庭最宜食用壓榨油。

●鮮肉：注水肉、瘦肉精……藥物污染和致病菌等微生物污染，已經(jīng)讓人很擔(dān)憂，再加上人為的注水，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量同樣很擔(dān)心。

建議：盡量在超市購(gòu)買品牌肉，買肉時(shí)要注意辨別。鮮肉切開(kāi)不會(huì)有滲水現(xiàn)象，而切碎的肉餡應(yīng)該很黏很容易起團(tuán)。

●罐頭：“罐頭能放一年半載不壞，肯定有許多防腐劑，吃了對(duì)身體不好。”其實(shí)，這是一種誤解。罐頭能夠長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了嚴(yán)格的殺菌和絕對(duì)的密封，與防腐劑沒(méi)有關(guān)系。

建議：選購(gòu)罐頭時(shí)，要注意觀察包裝是否完整，是否有泄漏，罐蓋、瓶蓋是否生銹、擦傷，商標(biāo)是否完整，最好買罐蓋微凹的。

●熟肉：醬牛肉、醬肘子等顏色都比以前鮮亮好看了，里面是否加了什么東西不得而知，也讓人擔(dān)心。

建議：正常的熟肉應(yīng)該是暗紅色的，別買顏色很艷的，買回后一定要先加熱再食用。

以上就是購(gòu)買食品怎樣才能確保安全，建議購(gòu)買食品時(shí)，查看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，盡量買大企業(yè)生產(chǎn)、正規(guī)品牌的商品。網(wǎng)購(gòu)食品到貨后注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，是否標(biāo)明商品名稱、QS標(biāo)識(shí)、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，同時(shí)要看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如果你對(duì)高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)高鹽食品安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪