對(duì)于任何食品來(lái)說(shuō)，人們食用時(shí)考慮的是食品的營(yíng)養(yǎng)性、品質(zhì)等問(wèn)題，尤其是食品的安全性越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注，那么，輻照食品的特點(diǎn)呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

輻照食品有何特點(diǎn)？

①殺蟲、滅菌和抑制根莖類食品發(fā)芽等效果良好，可以起到化學(xué)藥劑所不能起到的作用。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理輻照殺蟲比藥物熏蒸節(jié)省時(shí)間，殺蟲徹底，且無(wú)殘毒。對(duì)某些果核深部的害蟲，熏蒸劑往往無(wú)效，但可以被穿透力強(qiáng)的γ射線所殺滅。

②食品輻照加工可以減少食品添加劑和農(nóng)藥使用量，如輻照可以使加工火腿時(shí)亞硝酸鹽和硝酸鹽的使用量減少80%，從而減少對(duì)人體的危害。

③食品在輻照過(guò)程中僅有輕微的升溫，稱為“冷加工”，在照射劑量恰當(dāng)?shù)那闆r下，食品的感官性狀及營(yíng)養(yǎng)成分很少改變。

④由于射線的穿透力較強(qiáng)，可以照射小包裝，也可照射大型包裝，適于工業(yè)化生產(chǎn)，且可在不解開包裝的情況下照射，工作效率高。

⑤食品輻照后不用冷藏保存其鮮度可達(dá)數(shù)月到一年之久，能有效地延長(zhǎng)食品貨架壽命，便于運(yùn)輸以滿足邊遠(yuǎn)地區(qū)和特殊作業(yè)人群的需要。食品輻照對(duì)某些產(chǎn)品可以進(jìn)行有效的檢疫處理，有助于促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易（但有些國(guó)家不允許輻照食品進(jìn)口）。

總而言之，隨著食品加工過(guò)程中遭到污染的情況及原因越來(lái)越多樣化，使得民眾注重食品安全的呼聲不斷加強(qiáng)。所以利用輻射檢測(cè)儀對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，是保證食品安全的主要方式之一。

各位新老朋友，看了上述對(duì)于輻照食品的特點(diǎn)的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。如果您想要掌握更多關(guān)于輻照食品你敢吃嗎的常識(shí)知識(shí)和輻射污染小知識(shí)及環(huán)境污染小知識(shí)，盡在我們佰佰安全網(wǎng)！

責(zé)任編輯:王秀娟