輻照食品營養(yǎng)成分檢測表明，在規(guī)定劑量輻照處理不會導(dǎo)致食品營養(yǎng)品質(zhì)的明顯損失，食品中的蛋白質(zhì)、糖和脂肪保持相對穩(wěn)定，而必需氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)和微量元素也不會有太大損失，那么，什么是輻照食品呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

輻照食品是什么？

輻照，一種新的滅菌保鮮技術(shù)，用(銫137,鈷60,等對DNA作用)糧、蔬、果、肉、調(diào)味品、藥品等進(jìn)行滅菌，和減活，中國相關(guān)食品產(chǎn)量已占全球總量的三分之一。輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。

主要品種：

1、特殊食品：病人食用的無菌食品；

2、脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水產(chǎn)品；

3、延長貨架期的食品：月餅、袋裝肉制品、果脯等產(chǎn)品；

4、凍品：凍魷魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等產(chǎn)品；

5、保健品：減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。

食品作為人類生存不可或缺的要素之一，其安全性的重要意義不言而喻。現(xiàn)階段一些不法商販為了謀取私利，不惜損害食品的安全基礎(chǔ)，使食品受到各種污染。在這樣的形勢下，有效地提升食品加工污染檢驗(yàn)的科學(xué)性就顯得尤為重要。所以利用輻射檢測儀對食品進(jìn)行精密分析的方式，是食品污染檢測技術(shù)的主流發(fā)展方向之一。

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責(zé)任編輯:王秀娟