輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)。消除危害全球人類(lèi)健康的食源性疾病，使食物更安全，延長(zhǎng)食品的貨架期。那么，輻照食品安全嗎？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

輻照食品安全

輻照食品安全，輻照食品的衛(wèi)生安全性，是人們最為關(guān)心的問(wèn)題。消費(fèi)者對(duì)輻照普遍存在恐懼心理，輻照處理過(guò)的食品是否有放射性危險(xiǎn)、食品經(jīng)輻照處理后，會(huì)不會(huì)誘發(fā)放射性、有沒(méi)有放射性殘留等一系列問(wèn)題。

食品輻照的吸收劑量

表1我國(guó)部分食品輻照的目的類(lèi)別品種目的吸收劑量（kGy）；

0.2kGy--豆類(lèi)、谷類(lèi)及其制品大米、面粉、玉米渣、小米、綠豆、紅豆控制生蟲(chóng)；

0.4或0.6kGy---干果果脯空心蓮、桂圓、核桃、大棗、小棗控制生蟲(chóng)；

0.4kGy---熟畜禽類(lèi)扒雞、燒雞、咸水鴨、熟兔肉、六合脯滅菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期；

8.0kGy---冷凍分割肉類(lèi)豬、牛、羊、雞殺沙門(mén)氏菌及腐敗菌；

2.5kGy---干香料五香粉、八角、花椒殺菌、防霉、延長(zhǎng)保質(zhì)期；

10kGy--方便面體湯料方便面固體湯料殺菌、防霉、延長(zhǎng)保質(zhì)期；

8kGy--新鮮水果蔬菜土豆、洋蔥、大蒜、生姜、番茄、荔枝、蘋(píng)果防止發(fā)芽、延緩后熟。

食品作為人類(lèi)生存不可或缺的要素之一，其安全性的重要意義不言而喻?，F(xiàn)階段一些不法商販為了謀取私利，不惜損害食品的安全基礎(chǔ)，使食品受到各種污染。在這樣的形勢(shì)下，有效地提升食品加工污染檢驗(yàn)的科學(xué)性就顯得尤為重要。所以利用輻射檢測(cè)儀對(duì)食品進(jìn)行精密分析的方式，是食品污染檢測(cè)技術(shù)的主流發(fā)展方向之一。

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責(zé)任編輯:王秀娟