現(xiàn)在的人們會有很多的聚會，經(jīng)常在公共場合吃飯，那么公共場所飲食衛(wèi)生要注意什么呢?

1、認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，有計劃，有檢查，衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測和技術指導規(guī)范，資料齊全。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，設有專(兼)職衛(wèi)生管理人員。從業(yè)人員經(jīng)過體檢、培訓，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。從業(yè)人質“五病”調離率達到100% 。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位制售食品，應做到生熟分開，貨款分開，有防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，餐具、食品容器的清洗、消毒、保潔設備設施齊全，配置布局合理，符合衛(wèi)生要求。制作涼菜應設有冷葷間。冷葷間應專室、專人、專工具、專冷藏、專消毒，工作人員堅持二次更衣。

4、餐飲店的餐廳與廚房的面積及比例應符合國家或省市衛(wèi)生行政部門的規(guī)定。食品保藏、餐具容器存放、加工工具保潔等設備設施符合衛(wèi)生要求。消毒間、食葷間、粗加工間、庫房、衛(wèi)生間及垃圾收集、存儲設施等布局合理，符合衛(wèi)生要求。

5、街頭飲食攤點應集中設置，統(tǒng)一管理，嚴禁無證、占道經(jīng)營，直接入口食品不得露天制作，銷售食品應有防塵、防蠅設施，餐具應嚴格按要求清洗、消毒。

6、食品生產(chǎn)企業(yè)應按有關食品衛(wèi)生專項或通用規(guī)范的要求生產(chǎn)食品，應有健全的操作規(guī)程，設有檢驗室，產(chǎn)品經(jīng)衛(wèi)生質量檢驗合格后出廠，有關檢驗資料齊全。

7、有預防食物中毒的措施，全市食物中毒呈下降趨勢，食物中毒原因查明率逐年提高，近年來未發(fā)生重大食物中毒和重大食源性疾患。

8、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。

每個人都要注意飲食衛(wèi)生，夏季是細菌繁殖的季節(jié)，這個時候要特別注意飲食健康，飲食要衛(wèi)生，我們在平時最好是多學習一些食品安全知識，從中可以知道夏季飲食衛(wèi)生注意事項是什么，想了解更多的知識請到佰佰安全網(wǎng)，這里有更多的知識等你來學習。

責任編輯:何顯搶