大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，那么，老人吃白菜好嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養(yǎng)可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白質、2.1克碳水化合物、61毫克鈣、0.5毫克鐵、0.4-0.6克纖維素。此外還含有豐富的維生素、礦物質和微量元素。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20-60毫克。

大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉類混搭、也可以同魚蝦同食，基本上沒什么禁忌，這也許就是它“百菜不如白菜”美稱的由來吧!

解酒通便　有助消化

大白菜在中醫(yī)上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進而氣化。酒是濕物，能夠逆胃，而通過大白菜的氣化，能將酒的濕氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。

而為何大白菜還能通便，有助消化呢?專家解釋說，這與它富含豐富的纖維素有關，纖維素能促進腸道蠕動，從而達到助消化，防止大便干燥的作用。

以上就是佰佰安全網小編為大家介紹的老人吃白菜好的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老年人飲食如何搭配的基礎上，依據佰佰安全網老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗