人到老年后，機(jī)體逐漸出現(xiàn)衰老退化的現(xiàn)象，各器官的生理功能和結(jié)構(gòu)形態(tài)都有明顯的改變。但是，衰老的進(jìn)度卻是受到各種內(nèi)外的環(huán)境因素的影響，合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食對(duì)預(yù)防早衰、延年益壽有很重要的作用。許多老年性多發(fā)病的發(fā)生和發(fā)展與維生素E和維生素C攝入量不足有很大關(guān)系。

老人為什么要補(bǔ)充維生素C

1、維生素C有抗氧化、降低血漿膽固醇濃度、抑制動(dòng)脈硬化的作用，并能保護(hù)毛細(xì)血管，改善微循環(huán)。

2、維生素C能阻斷致癌物亞硝酸銨的形成。將亞硝酸物與胺放在一起，同時(shí)加入維生素C，維生素C能阻斷亞硝胺的形成。

3、臨床研究發(fā)現(xiàn)，各類(lèi)晚期癌癥注射大劑量維生素C，每天10-30克，能明顯地延長(zhǎng)患者的生存期。大量攝入維生素C，可以制造大量免疫球蛋白，可以使抗癌的淋巴細(xì)胞高效率地發(fā)揮作用(但大量的維生素C有使吞噬細(xì)胞降低吞噬能力的作用)。

4、每天吃新鮮水果，特別是柑桔類(lèi)水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宮頸癌的發(fā)病率會(huì)大大降低，還有些研究指出含維生素C豐富的水果有助于預(yù)防結(jié)腸癌和肺癌。

5、老年人由于咀嚼功能減退，胃腸消化吸收功能下降，以及飲食習(xí)慣的改變等，往往會(huì)造成維生素C攝入不足，其全血、白細(xì)胞及腦脊液中維生素C含量比一般人低。

因而，老年人可多食易于咀嚼的水果、鮮菜，以攝取比正常成人更多的維生素C。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，應(yīng)及時(shí)在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時(shí)一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫(kù)的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在老人補(bǔ)充維生素的重要性方面提高認(rèn)識(shí)，讓他們的身體更健康。

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責(zé)任編輯:王小麗