寄生蟲是指在宿主或寄主體內(nèi)或附著于體外以獲取維持其生存、發(fā)育或者繁殖所需的營養(yǎng)或者庇護(hù)的一切生物。水果里面生的蟲子不是寄生蟲，比如說四川柑橘里大實(shí)蠅的幼蟲，喜歡寄生在柑橘上，其它水果比較少;部分腐爛水果里面的蛆等都不是寄生蟲，它們沒有寄生能力，也不能在人體內(nèi)發(fā)育。但是有些水果會施用有機(jī)肥料，而這些有機(jī)肥料是豬或者牛的糞便，其中可能會有寄生蟲卵，在施肥的過程會污染水果的外皮，從而跟隨水果進(jìn)入人體。還有，如果使用被寄生蟲蟲卵污染的水或者刀具清洗、切水果，都有可能使水果帶上寄生蟲。因此，食用水果應(yīng)該注意衛(wèi)生。

吃水果的時(shí)候還應(yīng)該注意，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。當(dāng)水果腐爛發(fā)生霉變以后，會繁殖出各種微生物，這些微生物在繁殖的過程中會產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)，又會通過水果的汁液滲透、擴(kuò)散到水果的其它部位，導(dǎo)致其它部位也出現(xiàn)微生物的代謝物。當(dāng)人體吃了這些腐爛的水果中的真菌毒素后，可能會引發(fā)惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹脹、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的還可能會出現(xiàn)昏迷，甚至危及生命安全。這些微生物產(chǎn)生的毒素還會對神經(jīng)、泌尿、呼吸道等系統(tǒng)造成損害，甚至還有致癌作用。其次，腐爛的水果中還含有有毒的亞硝酸鹽，可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。

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