什么是食物過敏?部分人群會對某類食物的某些成分發(fā)生過敏反應(yīng)，通常累及呼吸道、皮膚和消化道，稱為食物過敏。那么我們外出旅游怎樣緩解食物過敏癥狀呢?且看以下分解。

食物中僅有少部分容易引起過敏反應(yīng)，截至2005年9月12日，已被國際免疫學(xué)會聯(lián)合會認定的食物過敏原共計127種，其中12種動物源性過敏原22種，47種植物源性過敏原105種。

我國國家標(biāo)準《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)中，列出了常見的八種過敏原，包括一下分類。

含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系);

甲殼綱類動物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等);

魚類及其制品;

蛋類及其制品;

花生及其制品;

豆類及其制品(大豆、豌豆、蠶豆等);

乳及乳制品(包括乳糖)(牛奶、山羊奶等);

堅果及其果仁類制品(如杏仁、胡桃、榛子和腰果等)。

食物過敏的情況一般以急性最為常見，這種情況多辦事因為免疫球蛋白e所造成，如果身體在之前已經(jīng)遇到以此過敏原而這次再遇上相同的過敏原的話，這個時候身體就會快速的產(chǎn)生大量的免疫球蛋白e來抵御這些被免疫系統(tǒng)判定是有危險的過敏原。這樣，一般的情況下，我們在吃完飯后幾分鐘到半小時不等的時間里會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象了。對于這類患者，一旦發(fā)現(xiàn)過敏的癥狀就應(yīng)該盡早的送往醫(yī)院進行搶救以及治療，雖然只是過敏但如果搶救不及時的話同樣會危機生命。當(dāng)發(fā)生了嚴重過敏反應(yīng)時，可給予腎上腺素讓過敏反應(yīng)停止。其他藥物如抗組織胺的使用、給予大量液體點滴，監(jiān)測血壓的變化也是重要的輔助治療。

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