老年人的腎臟功能相對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)是比較弱的，如果老年朋友大量食用豆制品，那就勢(shì)必?cái)z入過(guò)量的植物性蛋白質(zhì)，這樣的話導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生更多的含氮廢物，加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎功能衰退，影響老人的健康，那豆類食品有哪些食用禁忌呢？炒豆、油炒豆雖然味道香美，但其性溫燥，難于消化，多食之后可引起食積、腹脹、口燥、便秘，脾胃虛弱者不宜多吃。大豆中含有胰蛋白酶抑制劑，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀；但這種胰蛋白酶抑制物可被高溫分解破壞掉，故食用時(shí)應(yīng)高溫煮爛，以利于消化吸收；扁豆中含有一種毒蛋白，豆莢上有溶血素和生物堿。這些物質(zhì)須高溫才能破壞，如果加熱不夠，食后可發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀，大家知道感冒可以吃豆類食品嗎？

感冒了能吃豆類食品，它不影響感冒的恢復(fù)。豆類以優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，屬高纖維食物，能解決便秘問(wèn)題，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，并能有效阻止人體鈣質(zhì)的流失，經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或避免肥胖病、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見(jiàn)病的發(fā)生，并可調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟。

豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，并且豆奶中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白;豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鐵的含量是牛奶的二十五倍。

通過(guò)佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，感冒是可以吃豆類食品的，對(duì)感冒沒(méi)有影響，如果大家還想了解更多關(guān)于食品安全知識(shí)的內(nèi)容，敬請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)的其他欄目?jī)?nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付