在生活中很多人對(duì)飲食的需求是不一樣的，其中咸鴨蛋是最常見的一種食物，但是很多人覺得經(jīng)常吃容易上火不敢食用，那么兒童常吃咸鴨蛋會(huì)上火嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

咸鴨蛋是滋陰的，吃了不會(huì)上火，但是吃多了膽固醇會(huì)高。

兒童吃咸鴨蛋有三種好處

1、多吃咸鴨蛋，能補(bǔ)鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

在咸蛋黃成熟過程中，脂肪的絕對(duì)含量幾乎不變，但由于水分的損失，蛋黃的相對(duì)脂肪含量逐漸增大，高達(dá)30%甚至40%以上。

隨著腌制的進(jìn)行，含鹽量和出油量不斷增加，色澤更加鮮艷，黏度變得更稠并產(chǎn)生特殊的風(fēng)味，口感更佳。

2、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果。

從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。二附院中醫(yī)科主任中醫(yī)師傅纓介紹，從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，理論上說，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效，但由于鹽分過重，吃一定要控制量。

3、咸鴨蛋能清肺火、降陰火

咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

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責(zé)任編輯:王小麗