豆子、米等糧食作物生長(zhǎng)過程中，會(huì)有糧食害蟲下的蟲卵在果實(shí)里。生產(chǎn)加工后，不可能全部殺干凈，仍會(huì)有殘留的蟲卵。在一定的溫度、濕度等條件下這些蟲卵就會(huì)孵化，給人感覺就是糧食生蟲，因此儲(chǔ)存糧食要低溫干燥。

為了防止糧食生蟲和霉變，很多糧食中(主要指米、面)都會(huì)摻加小劑量的防腐劑、殺蟲劑;延緩生蟲、變質(zhì)的速度。有些不法商販加大劑量摻加防腐劑、殺蟲劑，甚至使用硫磺熏蒸等嚴(yán)重危害人體健康的手段。

現(xiàn)在，最有效、最安全的方法是使用放射性同位素對(duì)糧食進(jìn)行輻射處理。這種方法能殺死糧食中的蟲卵、細(xì)菌，預(yù)防變質(zhì)。我國很多企業(yè)在出口糧食、蔬菜、水果前，都要先對(duì)其進(jìn)行輻射處理。

對(duì)于家居生活中，殺蟲不如防蟲。放置時(shí)間較長(zhǎng)的米面在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據(jù)這種情況，將過冬后存放的剩余米面，分別裝入干凈的口袋里，分期分批送入電冰箱的冷凍室內(nèi)使其經(jīng)歷24小時(shí)“寒冬”的折磨。如此處理后的米面，在夏季到來后都不易生蟲，大概是米蟲、面蟲抵擋不住低溫，可以有效的防止生蟲長(zhǎng)卵。

今天小編對(duì)糧食殺蟲卵的有效方法進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何防止蟲卵污染食品以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉