脂肪肝雖然是良性病變，但其纖維化的發(fā)生率高達25%，約1.5%～8%患者可發(fā)生肝硬化，預后較差。如能早期預防、治療，可以阻止脂肪肝的進一步發(fā)展，甚至使其逆轉。那么脂肪肝老人日常飲食如何控制呢?脂肪肝老人如何進食飲食調理和治療好呢?下面佰佰安全網就來講講相關的老人飲食安全知識。

1.脂肪肝患者首先要控制飲食。要少食用使身體脂肪增加的食物，限制油脂類食物，通常進食油脂類食物每天按每公斤標準體重0.5～0.8克為宜。

2.蛋白質有保護肝細胞的作用，可以促使已經發(fā)生損傷的肝細胞恢復和再生。所以，脂肪肝患者在飲食中應增加豆制品、瘦肉，魚蝦等含有蛋白質的飲食，雞蛋、牛奶不宜過多食用。

3.脂肪肝患者還應保證充足的維生素供應。最好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，對胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖較多的食物應適當限制。

4.脂肪肝患者還應當限制吃鹽，每天吃鹽要控制在6克以下。

5.小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產品等都是很好的驅脂食物，可以促進磷脂的合成，協(xié)助肝臟里的脂肪轉變，飲食要多加調劑。

6.脂肪肝患者要少吃辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等，防止體重增加。烹調方式應以蒸、煮、燉、燴、氽為主。

7.脂肪肝患者應禁酒，因酒精進入體內95%以上在肝內分解代謝，大量長期飲酒還可引起酒精肝，使脂肪肝加重。

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責任編輯:王小麗