2014年3月30日，逯先生從世紀(jì)聯(lián)華超市花118.8元買了“施爾德鮮鹵小雞腿”，其在標(biāo)簽上特別強調(diào)“雞肉中富含磷、鐵，銅、鋅、維生素等，脂肪含量較低，還含有豐富的不飽和脂肪酸一亞油酸和亞麻酸，雞爪和雞翅中含有豐富的鈣質(zhì)及骨膠原蛋白”，卻未標(biāo)示所強調(diào)配料或成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。

2014年3月31日、2014年4月1日，逯先生從世紀(jì)聯(lián)華超市買了價格51元的“風(fēng)吹香野山椒味鳳爪”。其配料表食品添加劑項下添加有“脫氫醋酸”，屬于非食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。

逯先生查詢相關(guān)法律得知，世紀(jì)聯(lián)華超市違反了《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》，不符合《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》等法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。

2014年4月8日，逯先生就兩次買到的產(chǎn)品向大興區(qū)食藥局投訴、舉報，請求賠償和查處。該局于同年7月15日對被告世紀(jì)聯(lián)華超市做出了行政處罰。

之后，逯先生將世紀(jì)聯(lián)華清城超市告上大興法院，請求法院依據(jù)《食品安全法》及《最高院審理食品藥品糾紛案件規(guī)定》等法律規(guī)定，判令被告世紀(jì)聯(lián)華超市退還貨款并進行十倍賠償，并要求超市賠償誤工費、交通費共計2000元。

因此，大興法院就“施爾德鮮鹵小雞腿”案，判決逯先生退貨，被告北京世紀(jì)聯(lián)華清城超市于本判決生效后七日內(nèi)退還原告逯先生貨款，并十倍賠償逯先生1188元。

營養(yǎng)標(biāo)簽隨意標(biāo)：鈣含量實為標(biāo)注一半　進口食品無中文標(biāo)識

您在超市購買食品的時候，是否注意到包裝上的一個方形表格?這個小表格叫作營養(yǎng)成分表,2013年1月1日起，直接提供給消費者的預(yù)包裝食品都必須標(biāo)注營養(yǎng)成分表后才能上市銷售。

某品牌蛋糕營養(yǎng)成分表

這一規(guī)定，依據(jù)的是原衛(wèi)生部出臺的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，這是我國第一個食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)通則，營養(yǎng)標(biāo)簽指的是，食品標(biāo)簽上向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。根據(jù)通則，營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上，其標(biāo)示的任何營養(yǎng)信息不得虛假。

記者在北京走訪了多家超市，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)商品已經(jīng)按照要求進行了標(biāo)注，但一些商品存在標(biāo)注不規(guī)范的情況，還有的商品根本沒有進行標(biāo)注。

調(diào)查：有些食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，甚至未標(biāo)

預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中，直接向消費者提供的食品，比如我們平時購買的包裝好的餅干、飲料、速凍水餃、薯片、醬油等。

根據(jù)通則，所有預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素以及能量(簡稱“4+1”)的含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。只有生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品、飲料酒類、包裝飲用水等才可豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。但其中，生鮮食品中的速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等預(yù)包裝速凍面米制品和冷凍調(diào)理食品，食品加工企業(yè)集中生產(chǎn)加工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預(yù)包裝食品，以及雖然每天使用量少，但單項營養(yǎng)素含量較高、對營養(yǎng)素日攝入量影響較大的食品，如腐乳類、咸菜、醬油、黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等以及復(fù)合調(diào)味料，不屬于豁免范圍。

記者在北京走訪了超市發(fā)、家樂福、沃爾瑪、卜蜂蓮花等多家超市，發(fā)現(xiàn)2013年1月1日之后生產(chǎn)的預(yù)包裝食品基本都標(biāo)示了營養(yǎng)標(biāo)簽，但也有部分廠家的產(chǎn)品出現(xiàn)未標(biāo)注的情況。

未標(biāo)營養(yǎng)成分表的情況，在自制預(yù)包裝食品和進口食品中較多一些。

進口食品按規(guī)定營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。就市面上現(xiàn)售的進口食品來看，一些食品雖然標(biāo)注了英文的營養(yǎng)成分表，但中文標(biāo)簽上卻沒有營養(yǎng)成分表或者未按要求采取列表式標(biāo)明營養(yǎng)成分。

另外，一些知名企業(yè)食品雖然標(biāo)出了營養(yǎng)成分表，但存在不完整、不規(guī)范的情況。根據(jù)通則，如果食品聲稱含有鈣、鐵等其他營養(yǎng)成分，就必須標(biāo)示其具體含量，并將強制標(biāo)注的“4+1”成分突出顯示。

例如北京義利面包食品有限公司的“鈣奶面包”，營養(yǎng)成分表中根本沒有鈣含量的標(biāo)示;北京二商集團的“加鈣綿白糖”、天津市天豐裕食品科技有限公司的“魔芋素牦肚”，營養(yǎng)成分表中將鈣、膳食纖維等其他營養(yǎng)成分并列排放，并未對“4+1”成分予以突出。

實驗檢測：營養(yǎng)實際含量僅為標(biāo)示的一半

針對現(xiàn)在一些食品企業(yè)夸大宣傳營養(yǎng)、忽悠消費者等問題，通則規(guī)定，預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營養(yǎng)信息，應(yīng)真實、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用;并對能量和營養(yǎng)成分的高低、有無、增減等描述，規(guī)定了具體的含量要求和限制條件。

但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，消費者對營養(yǎng)成分表的信任度并不高。一位陳女士表示，“這些營養(yǎng)標(biāo)簽上的數(shù)據(jù)是怎么來的?如果是企業(yè)自己算出來的，我覺得不太可信”。

記者隨機選取了三款聲稱含鈣的牛奶片、兒童高鈣面、雜糧高鈣鈣奶餅干到權(quán)威的食品檢驗機構(gòu)進行檢測。結(jié)果顯示，牛奶片鈣含量455.8mg/100g，高于其標(biāo)注的375mg/100g;兒童高鈣面24.5mg/100g，低于其標(biāo)注的50mg/100g;雜糧高鈣鈣奶餅干155.3 mg/100g，低于其標(biāo)注的300mg/100g。后兩款商品實際含量僅為包裝標(biāo)示的一半，遠遠超出了通則允許的誤差范圍。

數(shù)據(jù)標(biāo)識：一靠直接檢測，二靠間接計算

營養(yǎng)標(biāo)簽的數(shù)據(jù)如何獲得?又該如何監(jiān)管?為此，記者采訪了《通則》的起草者之一、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品所楊月欣研究員。

“獲得營養(yǎng)數(shù)據(jù)，一是直接檢測，二是間接計算?！睏钤滦澜榻B，直接檢測時，企業(yè)可以在自己的實驗室內(nèi)測定，也可以交給有資質(zhì)的檢測機構(gòu)完成。利用原料的營養(yǎng)成分含量數(shù)據(jù)，可以根據(jù)原料配方計算獲得，或者利用可信賴的食物成分數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)、根據(jù)原料配方計算獲得。

關(guān)于夸大宣傳營養(yǎng)，楊月欣表示，以前對營養(yǎng)聲稱沒有標(biāo)準(zhǔn)和要求，也沒有管理，企業(yè)可以“隨意”標(biāo)示。但如今行不通了，通則明確規(guī)定營養(yǎng)聲稱必須符合一些特定條件才可以寫入標(biāo)簽中或產(chǎn)品包裝上。

記者根據(jù)通則規(guī)定換算后發(fā)現(xiàn)，如果某種食品聲稱含有鈣，每100g中食品鈣含量應(yīng)該不少于120mg;聲稱“富含鈣”、“高鈣”的食品，每100g中鈣含量應(yīng)該不少于240mg。而記者送檢的宣稱自己為“高鈣”食品的兒童高鈣面和雜糧高鈣鈣奶餅干，其鈣含量遠未達標(biāo)。

據(jù)悉，不標(biāo)營養(yǎng)標(biāo)簽或標(biāo)注不合格的企業(yè)，將按照相關(guān)法律法規(guī)被查處。消費者可撥打工商部門熱線電話12315或質(zhì)監(jiān)部門熱線電話12365投訴。