回族飲食文化的禁忌有哪些?小編總結(jié)如下:

禁食豬肉，回族對(duì)這一條執(zhí)行得極嚴(yán)格、認(rèn)真而自覺。在穆斯林心目中，家畜中的豬，貪饞、懶惰、丑陋、愚蠢，在污泥中打滾，令人作嘔、生厭。因此，迄今為止，一切禁忌中，首推禁豬這一條，執(zhí)行得最堅(jiān)決，也最普遍。同時(shí)由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應(yīng)，發(fā)展到禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶，禁用豬鬃制的毛刷、牙刷，不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。不僅如此，穆斯林甚至避諱談“豬”字，把它稱為“黑牲口”，或者用阿拉伯語譯音為“狠基勒”。更有甚者，連“豬”的同音字也忌諱，如姓“朱”的穆斯林改為姓 “黑”。出生于豬年，改稱為屬“黑”或?qū)佟昂ァ薄?

回族禁食的食物，在獸類方面還有狗、狼、虎、驢、貓等.在禽類方面有鷹、鷂等兇禽?；刈褰匙运乐畡?dòng)物、動(dòng)物血。這些禁忌均源于伊斯蘭教的經(jīng)典規(guī)定?！豆盘m經(jīng)》明確規(guī)定：準(zhǔn)許他們(指穆斯林——引者)吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物。禁止他們吃自死的動(dòng)物、血液 以及確非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、觸死的、野 獸吃剩下的動(dòng)物，但宰后才死的仍可以吃。以現(xiàn)代人的眼光看，不 食自死動(dòng)物和血液，在衛(wèi)生科學(xué)上是有道理的，因?yàn)樽运赖膭?dòng)物和 血液，有可能含有諸多病菌，吃了自然對(duì)身體有害而無益。

穆斯林喜愛綠色，確實(shí)與伊斯蘭教誕生地——阿拉伯半島的環(huán)境密切相關(guān)。希提在他最著名的《阿拉伯通史》里面有這樣的描述：“阿拉伯是最干燥、最炎熱的地方之一。這個(gè)地方，東西兩面都臨海，但是那兩個(gè)海都很狹窄，海水所發(fā)出的水蒸汽，不足以影響亞非兩洲常年無雨的大陸性氣候。南面的印度洋，固然能將雨水送到這個(gè)地方來，但按時(shí)吹拂這個(gè)地方的熱風(fēng)，不能給內(nèi)部地區(qū)帶來多少雨量……”

白色是穆斯林節(jié)日服裝的主要基調(diào)。無論身在何處，回族穆斯林每天的5次禮拜，都要朝向西方：麥加天房“卡爾白”的方向。每年伊斯蘭歷的第12個(gè)月，數(shù)以百萬計(jì)的穆斯林要聚集在麥加，參加一年一度的朝覲。朝覲者在踏上圣地前，都要脫去常服，脫去人間的各種虛偽、炫耀、高低、貴賤，換上統(tǒng)一的兩片不加縫制的白色戒衣，以示彼此一樣、本無區(qū)別。 回族的葬禮，也是以白色為主調(diào)的。參加葬禮的每一個(gè)男性，都要戴白色的號(hào)帽。“無?！保ㄈナ溃┝说哪滤沽郑认创髢?，然后以白布裹身，質(zhì)本潔來還潔去。

在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動(dòng)物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；

在信仰方面，禁止崇拜偶像等；

在社會(huì)行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。

一、回族的禁豬習(xí)俗

豬是回族群眾最為敏感的一個(gè)問題，也是回族風(fēng)俗習(xí)慣中最主要的問題之一。長(zhǎng)期以來，無論遇到什么壓力和阻力，始終未改變回族禁養(yǎng)豬，禁食豬肉的習(xí)慣。

二、回族禁食自死物及其他習(xí)俗

回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動(dòng)物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動(dòng)物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動(dòng)物等。

禁食血液。在伊斯蘭教還未產(chǎn)生之前，古阿拉伯人就把血液作為一種宗教禁忌。他們認(rèn)為人的靈魂存在于血液之中，吃血是瀆神行為。

在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動(dòng)物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；

在信仰方面，禁止崇拜偶像等；

在社會(huì)行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。

一、回族的禁豬習(xí)俗

豬是回族群眾最為敏感的一個(gè)問題，也是回族風(fēng)俗習(xí)慣中最主要的問題之一。長(zhǎng)期以來，無論遇到什么壓力和阻力，始終未改變回族禁養(yǎng)豬，禁食豬肉的習(xí)慣。

二、回族禁食自死物及其他習(xí)俗

回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動(dòng)物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動(dòng)物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動(dòng)物等。

禁食血液。在伊斯蘭教還未產(chǎn)生之前，古阿拉伯人就把血液作為一種宗教禁忌。他們認(rèn)為人的靈魂存在于血液之中，吃血是瀆神行為。