近日，江疏影微博曬出素顏吃火鍋照片，并配文“相信我，夏天吃火鍋是減肥的”。吃火鍋還能減肥？江疏影面前的紅油辣鍋引得不少網(wǎng)友表示“吃火鍋減肥的這種操作怕是只對江疏影有效果吧”“火鍋表示不相信”。

火辣辣的牛油鍋里涮涮雪花肥牛卷、肥羊卷、豬腦，談天說地，好不快活呢！如果還能減肥，那就是意外之喜了！火鍋“不相信”，那醫(yī)生相信嗎？中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師介紹說，吃火鍋減肥的效果微乎其微。因為在吃火鍋時出現(xiàn)的大汗淋漓，是人體水分的流失，并不是脂肪的燃燒。反而各種高脂食物的攝入量一般大于我們當天的排出量，并不會導(dǎo)致體重的減少，反而有增肥的危險！

吃火鍋能祛濕？

分量微不足道！

火辣辣的火鍋底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等調(diào)料。這些調(diào)料辛辣開胃，是否有祛濕效果呢？中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科劉紅梅主治醫(yī)師介紹，花椒味辛性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療風(fēng)寒濕痺、齒痛等癥。辣椒和八角是也是辛熱之物。

在濕熱的盛夏，體內(nèi)濕氣不容易被排出，吃火鍋可以促進體內(nèi)少量潮氣和濕氣的排出，有利于身體健康，但是火鍋底料中的某些調(diào)料，祛濕效果基本是忽略不計的。如果在干燥地區(qū)的話，夏天最好少吃火鍋這種燥熱的東西，本來就氣候干燥，加上吃一肚子上火的東西，那就更不利于排熱了，容易導(dǎo)致臉上長痘，還會出現(xiàn)大便干燥等問題。

咋吃火鍋最健康？

葷素搭配少喝湯！

如何吃火鍋健康又好吃呢？夏朋濱營養(yǎng)師介紹說，吃火鍋的時候盡量要葷素搭配，自己熬湯鍋。吃的時候要靈活掌握溫度和時間，溫度過低或時間不夠，容易導(dǎo)致肉類中寄生蟲的感染，肉類食品最好涮至九成熟。溫度過高，容易燙傷食管，誘發(fā)食道癌的發(fā)生，最適宜溫度是不超過65℃。

佰佰安全網(wǎng)表示，火鍋的湯汁最好不要喝，火鍋燒開超過一個小時湯汁中的亞硝酸鹽、嘌呤含量增加，這些東西會反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病，因此腸胃不好、有胃潰瘍等疾病的患者最好不吃，痛風(fēng)患者也不宜吃火鍋。另外，老人和小孩本身就是濕熱體質(zhì)的人，最好也少吃火鍋。

三五朋友聚會時，火鍋確實是極好的選擇，只是火鍋雖好吃，如果傷害到我們身上其他的“小零件”，可真正就是得不償失了！