外出踏青的季節(jié)到了，郊游采野菜也成了許多人休閑的新選擇。在采摘食用野菜的過程中，人們往往忽視“食品安全”和“食用安全”。

當(dāng)下正是吃野菜的季節(jié)，很多市民都會趁空去挖些野菜“嘗鮮”。但在3日傍晚，阿城一男子卻因食用婆婆丁引起過敏性休克，險些喪命。

男子吃口婆婆丁，渾身起包險喪命

阿城王先生40多歲了，3日一早，鄰居給他送來一些在山上挖的婆婆丁，他就洗了一些蘸醬吃了。當(dāng)天下午三點多，他又洗了一些野菜吃了起來?？娠堖€沒吃完，他就覺得身上很癢，很快，紅色的大包起遍全身，連頭皮上都是。十幾分鐘后，當(dāng)妻子趕回家時他已失去意識。經(jīng)省醫(yī)院皮膚科搶救，才轉(zhuǎn)危為安。

野菜為啥會導(dǎo)致過敏？

"有的野菜含致過敏的物質(zhì)，某些特殊體質(zhì)的人吃后易過敏。"據(jù)省醫(yī)院皮膚科魏娟醫(yī)生介紹，吃野菜后一旦出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應(yīng)立即停止食用，馬上到醫(yī)院診治，以免引起肝、腎功能的損害。有些野菜食用后皮膚在太陽下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，甚至出現(xiàn)水皰。此外，一些野菜也很難分辨是否有毒，一定謹慎采摘購買。

狼毒草

常見的有毒野菜

1、狼毒草

狼毒草又名叫斷腸草。高 0.5至1尺，根淺黃色，有甜味。全顆有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。

蒼耳子

2、蒼耳子

蒼耳子又名耳棵。生長在田間、路旁和洼地。全棵有毒，幼芽及種子(誤為豆芽)的毒性最大，吃后可造成死亡。

毒芹

3、毒芹

毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參，生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。

毛茛

4、毛茛

別稱：老虎腳跡、五虎草。單葉，掌狀分裂，花黃色，有光澤。該草含原白頭翁素，有毒。

天南星

5、天南星

皮膚與之接觸發(fā)生瘙癢，誤食后舌、喉發(fā)癢而灼熱，腫大，嚴(yán)重的以致窒息，呼吸停止。

能治病的野菜

專家提醒

1，野菜比較臟，買回來后先用淘米水泡半個小時，烹飪之前一定要先焯水。

2，采摘和購買野菜的時候必須小心，不認識的都不要吃，以免中毒。

3，此外，野菜一次也不宜吃得太多。

野菜雖營養(yǎng)豐富，但對于普通人群，食用野菜時也不能掉以輕心。除了學(xué)習(xí)野菜的識別與食用方法之外，還要學(xué)會辨別野菜，下面佰佰安全網(wǎng)教您吃野菜時需要注意的6點事項

1、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

2、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調(diào)方法。

3、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

4、久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。

5、受污染的野菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

6、需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。