提起香菜都應該很清楚，這種是很常見的一種輔助調(diào)味品。如今很多人認為香菜的味道不是很好，甚至不喜歡香菜的口感，但只要對香菜稍微了解就會知道，具備很多的功效和作用，下面跟小編一起來了解下。

吃香菜有哪些好處？優(yōu)勢之處還挺多的

1、健胃消食

香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

2、降血壓

香菜還有降血壓的作用。據(jù)報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

3、香菜治麻疹

香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應停止使用。

4、治療不孕

香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

5、可加其他食物搭配以提高藥效

芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者，芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助麻疹透發(fā)。

香菜有哪些做法？這些做法味道都很不錯

香菜肉絲

食材準備：香菜、里脊肉、蔥姜、干紅辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、鹽。

方法步驟

1、將香菜洗凈，去根去葉，莖切成段，葉子留著備用。

2、肉洗凈，切成絲，加入生抽、花椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3、生姜洗凈，切成片;蔥洗凈，切成片;辣椒洗凈，切成絲。

4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香。

5、接著放入肉絲炒，直到肉變色，再放入香菜一起翻炒。

6、翻炒大約兩三分鐘，放入適量鹽，出鍋即可。

香菜拌木耳

食材準備：木耳、香菜、洋蔥、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。

方法步驟

1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡發(fā)以后就清洗干凈。

2、洋蔥要去外皮，洗凈干凈。

3、將泡發(fā)好的木耳焯水，過冷水，然后去掉根蒂，擠干水分。

4、將洋蔥切成薄片，將香菜洗凈，切碎。

5、把洋蔥和木耳都放入一個容器中。

6、放入香菜，花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油各適量，攪拌均勻，最后撒上白芝麻即可。

香菜花生米

食材準備：香菜、花生米、油、鹽、糖、醋、味精。

方法步驟

1、將香菜洗凈，去除根蒂，然后要用開水焯一下，撈出后，瀝干水分，切成小段。

2、鍋里放入適量油，等到七八成熱時，轉(zhuǎn)成小火，放入花生米，低溫油炸直到外表變深，熟了以后，撈出，自然放涼。

3、香菜里放入油，可以是芝麻油，也可以是菜油。

4、然后放入鹽、糖、醋、味精各適量，以及自己炸好的花生米，一起均勻攪拌即可。

如何正確保存香菜？這些保存方式值得推薦

在冷凍室里存放新鮮香菜

1、將香菜清洗干凈并晾干。用清水將菜葉沖洗干凈，將水滴干，并用干凈的紙巾將葉子上的水擦干。

2、如果需要的話修剪一下葉子。你也可以將整棵香菜一起放進冷凍室，但是修剪一下等需要使用時就會更方便。你可以用刀子將香菜葉從莖稈上切下來。

3、將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒有重疊以及接觸。

將香菜存儲在冰格里

1、將香菜洗干凈并晾干。用清水沖洗新鮮的香菜，控干多余的水分。

2、將香菜切成小塊。用一把鋒利的廚房刀將香菜的莖葉都切成小塊。

3、在每一個冰格中倒入提前稱量好的香菜。[2]在每個冰格中放入約15毫升的切好的香菜。

4、將香菜泡進水里。用勺子在每一個冰格中加入涼水，直到所有菜葉完全被水覆蓋為止。

5、將香菜和水放進冷凍室冷凍成冰，大約需要幾個小時的時間。

哪些人不適合吃香菜？這些人群要注意

1、不建議胃部不適的人食用香菜

一些胃腸道不適或胃酸過多的人不建議食用香菜，因為香菜的特殊氣味和特殊成分會刺激胃酸的分泌，導致對胃的一定損害和更多熱量，導致胃潰瘍等疾病的程度增加，因此，建議更多關注一些人。

2、患有腳氣病的人不建議吃香菜

由于香菜中的營養(yǎng)成分可能具有腳氣病的影響，因此不建議患有腳氣病的人定期食用香菜，這是因為吃太多香菜會導致腳氣病發(fā)作，很難控制瘙癢。

3、懷孕的女性朋友不建議吃香菜

眾所周知，孕婦需要特別注意飲食，如果他們不多加注意，很容易影響胎兒的正常發(fā)育，然而，香菜的味道太刺激了，因此，如果懷孕的女性朋友經(jīng)常吃香菜，很可能會刺激母親，導致子宮收縮，因此，它很可能會導致胎兒流產(chǎn)，因此，建議女性朋友，無論她們在懷孕前多么喜歡吃香菜，在懷孕期間一定不要再吃香菜。

4、對于疲勞和氣虛的人，不推薦食用香菜

雖然香菜含有更多的營養(yǎng)成分，但香菜的味道有一定的刺激性，如果你吃得太多或吃得太久，就會損害精氣和精神，然而，氣虛的人會感到疲勞，如果你吃太多的香菜，不僅不會改善，還會加重他們的精神狀態(tài)，從而加深他們的病情，因此，不建議這些人吃太多香菜。