有機(jī)大蔥在我國的種植歷史十分悠久，并成為家家戶戶必備的蔬菜與調(diào)味品之一。經(jīng)常吃大蔥有什么好處呢?大蔥的作用很多，它含有的前列腺素是類似激素的物質(zhì)，有一定的降壓作用。大蔥還富含鉀和鈣，有保護(hù)血管、降低血壓的作用。那么，吃有機(jī)大蔥有什么好處呢?帶著這個(gè)疑惑，佰佰安全網(wǎng)小編和大家一起了解一下關(guān)于吃有機(jī)大蔥的有機(jī)食品安全知識(shí)。

有機(jī)大蔥的營養(yǎng)成分

之所以有機(jī)大蔥的作用有很多，這是因?yàn)橛袡C(jī)大蔥富含多種對(duì)身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克鮮有機(jī)大蔥中含有：蛋白質(zhì)1.52克，脂肪0.3克，維生素B10.03毫克，維生素B20.05毫克，煙酸0.45毫克，維生素C17毫克，胡蘿卜素0.06毫克，鈣29毫克，磷37毫克，鎂19毫克，鈉4.8毫克，鉀146毫克，鋅0.4毫克，鐵0.7毫克，錳0.28毫克，銅0.08毫克，硒0.69微克。

常吃有機(jī)大蔥有的好處

好處1：壯陽補(bǔ)陰

有機(jī)大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。因此，對(duì)男性來說，每周吃3次有機(jī)大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補(bǔ)陰的好處。

好處2：解毒調(diào)味

有機(jī)大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。有機(jī)大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

好處3：預(yù)防癌癥

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

好處4：發(fā)汗抑菌

有機(jī)大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

好處5：舒張血管預(yù)防老年癡呆

有機(jī)有機(jī)大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。有機(jī)有機(jī)大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

好處6：降膽固醇

有機(jī)有機(jī)大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

好處7：生吃能緩解疲勞

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?span>

有機(jī)大蔥的食療方法

上面介紹了有機(jī)大蔥的作用，下面給大家推薦兩個(gè)關(guān)于有機(jī)大蔥的治病小偏方。

治肺炎：蔥白3根，艾葉一小團(tuán)，醋、酒適量。將諸料共搗爛成泥，敷于臍部，用膠布固定。24小時(shí)后去掉，再用三棱針點(diǎn)刺合谷穴(出點(diǎn)血即可)。

治骨折：蔥白30克，韭菜60克，地龍20克。諸料共搗爛，用白酒調(diào)敷骨折處。

治神經(jīng)衰弱：連根蔥白6棵，紅棗20顆。將蔥白、紅棗洗凈，加水同煮吃棗喝湯，每日2次。

有機(jī)大蔥的保健食譜

蔥豉湯蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，煎沸后再加入黃酒，煮開一二沸即可。此湯具有發(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效，適用于外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病癥。

蔥棗湯大棗20枚，蔥白7根。將紅棗洗凈，用水泡發(fā)，入鍋內(nèi)，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘后，再加入洗凈的蔥白，繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時(shí)吃棗喝湯，每日2次。此湯具有補(bǔ)益脾胃、散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢(mèng)、健忘等病癥。

蔥燉豬蹄蔥50克，豬蹄4只，食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口;蔥切段，與豬蹄一同放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。此肴具有補(bǔ)血消腫、通乳的功效。適用于血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產(chǎn)后乳少等病癥。

蔥白粥蔥白10克，粳米50克，白糖適量。先煮粳米，待米熟時(shí)把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補(bǔ)中的功效。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。

有機(jī)大蔥生吃、熟食均可，生吃既可蘸醬食用，也可作為一些食品的佐料，如吃“北京烤鴨”、“春餅”等都是以蔥為佐料的。熟食可做“蔥燒海參”、“蔥爆羊肉”等。此外，很多面食和餡料中也以蔥來增味。如蔥花卷、蔥花油餅等，因有了蔥而格外適口。