心臟病是一類比較常見的循環(huán)系統(tǒng)疾病。由于循環(huán)系統(tǒng)主要由心臟、血管和調節(jié)血液循環(huán)的神經體液組織構成，所以也稱為心血管病。心臟病危害性極大，能顯著地影響患者的勞動力，目前已經成為中老年人健康的頭號公敵。心臟病老人安全飲食方法也已經成為不少家庭的心中大事。那么，什么樣的飲食準則才是合理安全的呢？

心臟病老人的安全飲食習慣

適量的食鹽

當人體內的水份和鈉離子潴留時，會引發(fā)病心力衰竭，出現全身浮腫，血壓升高以及心臟擴大伴心功能不全等狀況。此時，若沒有合理的控制鹽的攝入量，則會提高鈉離子的體中含量，加重水的潴留，使浮腫更為明顯。因此，合理的攝入鹽是防止體內水份潴留的關鍵。此外，心臟病人應當注意像調味品、腌制品、臘味、罐頭以及速食面等含鹽量高的食品的攝入量。

適量的進食

由于生理機體的衰敗，老年人的消化系統(tǒng)早已大不如前，因此，一天攝入的總熱量應當受到合理的限制。每天飲食量應該保持平均適宜，或者采取少量多餐的進食方法，以此來減輕身體的負擔?！懊坎推叻诛?，健康活到老”，這句老話也并無道理，七分飽的進食量不僅可以保證營養(yǎng)的攝進，還有助于控制體重，利于頭腦保持清醒。

適量的高膽固醇和油脂

膽固醇和油脂對于人體健康有著極其重要的作用，但過量的進食或是食物選擇不當的進食，則都會增加心臟病額發(fā)病風險。因此，心臟病人在使用肉類時應盡量食用瘦肉部分，少食或不食肥肉、家禽皮以及動物內臟。與此同時，還應避免油炸、油煎食物，烹飪時也最好采用植物油。

心臟病人應該多吃什么

魚類，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，并且魚類比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸含量都低，這能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清楚“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險。

黃豆及其豆制品，由于它自身含有多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，從而能夠有效的促進人體內脂肪及膽固醇的新陳代謝，保持心血管通常。在食用時，除了常見的豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可將黃豆做成黃豆米飯，需要注意的是，在煮飯時，要先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，因為需要將黃豆中易產生的氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹等不良反應。

黑芝麻，含有豐富維生素E，而維生素E對于維持血管壁的彈性作用巨大。此外，黑芝麻種含有的α-亞麻酸也有降低血壓，防止血栓形成的作用。需要注意的是，黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，此時，需要破殼吃才能充分吸收營養(yǎng)成分，所以，在使用時需高溫使其爆裂，或者是將黑芝麻打磨成粉沖泡食用。

燕麥，含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。另外，由于燕麥中還有大量的水溶性纖維素，能夠降低血中膽固醇的含量。因此，經常食用燕麥，可以達到平衡膳食、均衡營養(yǎng)，預防高血壓和心腦血管疾病的功效。燕麥可用水或牛奶煮時，在烹煮時還可加入果仁或者新鮮水果，既營養(yǎng)又美味。

黑木耳，含有較多的膠質活性物質，這種物質能夠在明顯縮短凝血時間的同時，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節(jié)作用，所以有“天然抗凝劑“之稱。黑木耳，對于防止冠心病和心腦血管病十分有益，但其具有軟便作用，因此容易腹瀉者應謹慎食用。

心臟病人的飲食禁忌

苦瓜、慈茹，均屬苦寒食物，風心病病人大多為心脾陽氣不足，如過食苦寒食品，則會損傷人體陽氣，加重病情，因此心臟病人因該謹慎食用。

蝦皮、蝦米，含有大量鈉鹽，過量食用會導致鈉水潴留，贈獎血容量，從而加重心臟負擔。與此之外，蝦米、蝦皮種還富含膽固醇，對心血管不利，心臟病等心血管病患者應少量服用。

墨魚、瑤柱，含有較高膽固醇，過量食用會導致動脈粥樣硬化、膽固醇增高，不利于心血管健康，因此，心臟病、高血脂、高固醇血癥等心血管病人應謹慎服用。

以上就是小編為大家介紹的關于老人飲食安全,疾病老人飲食的相關飲食知識，在注意日常飲食之外，心臟病人還應進行適量的活動，譬如晨露赤腳散步、慢跑等，保持樂觀的心情，譬如聽輕音樂、靜心深思等，這些均有利于保持心臟的健康。