對于患了肺炎的老年人來說，是非常折磨人的，咳咳嗽嗽不停。除了藥物治療，其實也可以通過飲食來輔助緩解。那么，肺炎老人如何進食飲食調理和治療呢？佰佰安全網(wǎng)為您普及相關的老人飲食安全知識。

什么是肺炎？

肺炎是指終末氣道，肺泡和肺間質的炎癥，可由疾病微生物、理化因素，免疫損傷、過敏及藥物所致。細菌性肺炎是最常見的肺炎，也是最常見的感染性疾病之一。引起肺炎的病原很復雜，包括細菌、病毒、支原體等多種，以及放射線、吸入性異物等理化因素引起。其中由肺炎球菌引起的肺炎最為多見。臨床表現(xiàn)主要有發(fā)熱，咳嗽，咳痰，呼吸困難，肺部X線可見炎性浸潤陰影，可伴胸痛或呼吸困難等。幼兒性肺炎，癥狀常不明顯，可有輕微咳嗽。細菌性肺炎采用抗生素治療，7～10天多可治愈。病毒性肺炎的病情稍輕，抗生素治療無效。

肺炎的危害性

當很多老年人出現(xiàn)了肺炎以后，那么對于身體的危害是比較嚴重的，所以有很多老年人患上肺炎以后，對身體的危害比較嚴重。

據(jù)報道，肺炎的嚴重程度隨年齡增長而加重，而且病死率高，老人肺炎的平均死亡率為36%，也有調查顯示，65歲以上老人肺死亡率高達30%至61%，是65歲以上老人的第四位致死病因，是80歲以上高齡老人的首位死因，而90歲以上老人有半數(shù)以上死于肺炎或肺部感染。

對于老年肺炎患者來說，如果因肺炎再誘發(fā)原有的肺臟疾病，病情往往兇險。而且肺炎還可能危及到患者全身各個系統(tǒng)的功能，甚至危及生命。例如肺炎會使患者原有的哮喘、氣管炎、慢阻肺等疾病加重，嚴重影響呼吸系統(tǒng)的通氣和換氣功能。

另外，很多老人原來就有心血管疾病，一旦得了肺炎使肺的換氣功能減弱，心肌缺氧，還容易誘發(fā)冠心病，加重原有心臟血管疾病。此外，肺炎還容易導致患者原有的慢性腎臟疾病、糖尿病等加重。

肺炎老人飲食原則

1、急性期應給以適量的清淡易消化的流質食物。如米湯、綠豆湯、牛奶、豆?jié){、新鮮的蔬菜、水果汁、糖水，以補充熱量。

2、病情好轉即可食高蛋白、適量碳水化物和脂肪，足夠熱能的飲食。如鮮魚、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。

3、少食多餐，三餐之間加點心、蛋糕、餅干、藕粉、麥乳精、以補充熱能。

4、充足的水份和維生素。每日保證1000～1500毫升的水攝入量，以利小便，促進有害物的代謝。多食果汁、蔬菜汁，補充維生素、無機鹽。

5、保證糖的攝入量，除主食外，飲料可加糖或另食果糖。如脹氣，可暫時少喝牛奶、豆?jié){及少吃產(chǎn)氣類食物如山芋、白薯等。糖不可過量，否則易引起肥胖。

6、忌食油膩、煎炸、辛辣及發(fā)物。

7、合理加工烹調，減少營養(yǎng)素的損失破壞，提高食物的色、香、味，促進者的食欲，保證易于消化吸收。

肺炎老人食物選擇要點

1、多吃生津養(yǎng)肺的食物。如：銀耳、竹蓀、木耳、霸王花、香蕉、柿子、桔子、腰果、榛子、羅漢果等。

2、宜食高熱量、高維生素、高蛋白易消化的食物。

富含蛋白的食物：牛肉、牛蹄筋、雞腿、雞心、驢肉、鯽魚、鰻魚、三文魚、羅非魚、沙丁魚、鳊魚、干貝、螺旋藻、發(fā)菜、雞腿菇、茶樹菇、乳牛肝菌、黃豆、毛豆、青豆、蠶豆、赤小豆、花豆、核桃等。

高熱量的食物，如豆類、雜糧、粳米等。

高纖維的食物，如豆類、雜糧，各種蔬菜水果等。適當多吃水果，維生素C能增強人體抵抗力，維生素A對保護呼吸道粘膜有利。

肺炎老人食療方法

(1)鮮香蕉根200克，搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許調服。具有清熱潤腸作用。適用于老年肺炎、大便干結病人。

(2)雪梨1～2個，黑豆30克。將梨洗凈切片，加水適量，放入黑豆，用文火燉爛，熟后服食。適用于老年人肺炎肺腎虧虛者。

(3)燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā)，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。適用于老年人肺炎。

(4)豬肺一具不灌洗，以甜杏仁49粒(去皮尖)，川貝15克(去心)，生姜汁1茶匙，蜜30克，四味入肺管內扎緊，白水煮熟，連湯同食。適用于老年人肺炎。

(5)紫皮大蒜30克(去皮，放沸水中煮1分鐘后撈出)，大米60克，白及粉5克。將大米、白及粉放水中煮熟，再入大蒜共煮成粥，早晚餐常服。

(6)新百合200克，蜜和蒸軟，時常食用有潤肺止咳之功。適用于老年人肺炎干咳少痰者。

我們在以上的內容中為大家介紹了一些老年肺炎患者應該注意的飲食原則，其實這不僅僅是對于肺炎患者的建議，也是對于肺炎患者家屬的建議。希望大家在日常生活中盡可能的養(yǎng)成健康的飲食習慣。