隨著年齡的增加，一些慢性病伴隨著老年人，導(dǎo)致在夏季時最易發(fā)作，多發(fā)于暑病現(xiàn)象，解暑工作就必須到位了。那么，暑病的老人如何進食飲食調(diào)理和治療呢？佰佰安全網(wǎng)為您普及相關(guān)的老人飲食安全知識。

什么是暑??？

暑病，暑為六淫之一，是夏季的主氣。凡夏天感受暑熱邪氣而發(fā)生的多種急性熱病，統(tǒng)稱為“暑病”。但狹義的一般多是指暑溫、中暑、感暑之類的病癥。

中暑的常見癥狀為突然暈倒，昏不知人，身熱煩躁，氣喘不語，大汗或無汗，或四肢抽搐。治宜急將患者移至涼爽通風(fēng)之處，給服清暑、解熱、開竅之劑。暑溫主要表現(xiàn)身熱口溫，心煩面赤，汗多氣粗，頭痛頭暈，或背微惡寒。治療上若熱盛者，以清泄邪熱；傷津氣者，以益氣生津。

暑病危害性

暑病中常見的是中暑現(xiàn)象，按病情輕重可分為先兆中暑、輕度中暑、重度中暑，前兩種通過休息、補水和治療基本可恢復(fù)正常，如果出現(xiàn)重度中暑且長時間沒有恢復(fù)，其死亡率高達80%，即使幸存也可能留下永久性腦損傷。而近些年流行的熱射病是重癥中暑病癥的一種，死亡率通常高達50%—70%。

1、中暑不及時治療的話會導(dǎo)致昏迷，這是主要的癥狀之一，而且中暑嚴重的時候會導(dǎo)致水腫，大多患者會表現(xiàn)為頭痛，惡心嘔吐，特別的痛苦，所以要做好護理工作，癥狀嚴重的話就要到醫(yī)院進行治療了，只有這樣才能夠避免疾病帶來的傷害，讓身體更加的健康。

2、中暑嚴重的話患者還會感到心力衰竭、呼吸衰竭等的癥狀，甚至?xí)斐赡I臟的損害，這個時候會表現(xiàn)為尿量少，尿液的檢查中會有蛋白、紅細胞，尤其是對于老年人來說，中暑會發(fā)生休克也腦水腫，給患者的身體帶來了很大的傷害。

暑病的老人飲食原則

1、補充維生素

在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，因此，可多吃些新鮮蔬菜和水果;

2、補充蛋白質(zhì)

夏季人體營養(yǎng)消耗大，代謝機能旺盛，所以，要常吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又易于消化的食品;

3、多喝湯。

當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。簡單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

4、多飲茶。

研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。高溫作業(yè)者，如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預(yù)防中暑更有裨益。

5、多吃粥。

在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

5、忌大量飲水

中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結(jié)果會造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

6、忌大量食用生冷瓜果

中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內(nèi)滯，嚴重者則會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

7、忌吃大量油膩食物

中暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。

8、忌單純進補

人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。如果認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。因為進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經(jīng)逐漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。

暑病的老人食物選擇要點

蔬菜選擇

天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

瓜果選擇

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是消暑解渴的瓜果之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是適合高溫和野外作業(yè)人員選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）、麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑作用。

暑病的老人食療方法

中暑病人的飲食應(yīng)選擇較為清淡、容易消化的食物，補充必要的水分、鹽分、熱量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及清暑類的食物。食療方法包括:

1、消暑扁豆粥。扁豆15克，赤小豆30克，懷山藥15克，木棉花15克，薏苡仁30克，鮮荷葉半張，燈心少許。將以上諸味慢火熬粥，以豆熟透為度。此方有清暑祛濕功效。可用做夏季常用之清暑飲料。

2、綠豆甘草粥。綠豆100克，生甘草10克。將綠豆與甘草加水慢火煮熟，任意食用。此方能清暑利濕解毒?？山馐顭峒案鞣N藥物中毒。

3、綠豆粥。綠豆50克，慢火煮綠豆作粥，任意食用。有清暑、解毒、利濕功效。適用于中暑煩渴、食物中毒。

4、扁豆薏米粥。扁豆60克，薏米60克，加水煮成粥，每日2次服食。此方有健脾、清暑、利濕功效。可用作預(yù)防中暑。

5、竹葉粥。竹葉15克，梔子10克，粳米100克。先煎竹葉、梔子，去渣取汁，入米煮成粥，下鹽。任意食用?？汕逍慕馐睢Ｖ蜗募厩锛局惺羁诳?。

6、麥冬竹葉粥。麥冬30克，炙甘草10克，竹葉15克，粳米100克，大棗6枚。先將麥冬、炙甘草、竹葉水煎，去渣取汁，入粳米同煮作粥，隨意食用。此方能益氣和胃，清熱解暑。適用于暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食等癥。

7、四色粥。綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻各等分，白糖或冰糖適量。先將四味加水共煮粥，候熟，將白糖調(diào)入，空腹溫服。此方具有清熱生津、利尿解暑功效。用于熱病傷津，或暑熱煩渴。夏日常服，有清熱止渴、益胃養(yǎng)陰之效。

8、荷葉冬瓜湯。嫩荷葉1張剪碎，鮮冬瓜500克切片，加水1000毫升煮湯，湯成去荷葉，加食鹽少許。每日服2次。

此方對夏季低熱、口渴心煩有較好療效。

溫馨提示：夏季中暑之后，老年人的身體常常很虛弱，除了藥物治療外，在恢復(fù)的過程中，也要注意飲食的調(diào)理，這樣才可以盡快讓身體恢復(fù)健康哦！