隨著生活水平的提高，人們對吃愈發(fā)講究，有機(jī)蔬菜 也越來越受到廣大市民的青睞。有研究證明，常吃有機(jī)蔬菜好處多 多，更有益于人的身體健康。 那么，吃有機(jī)生菜的好處多嗎?帶著這個疑惑，佰佰安全網(wǎng)小編和大家一起了解一下關(guān)于吃有機(jī)生菜的好處的有機(jī)食品安全知識。

什么是有機(jī)生菜

所謂有機(jī)生菜就是指在蔬菜的生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)的規(guī)程，不適用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥，肥料，除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，也不適用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

吃有機(jī)生菜的好處多嗎

1.較為健康

研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2.味道較好

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份,因此可保持食物的原來味道。

3.避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病

密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播,而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動,增強(qiáng)動物的抵抗力,減低疾病散播機(jī)會。

4.含有較少化學(xué)物質(zhì)

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

從其生產(chǎn)的全過程中，我們可以看到，整個過程是其自然生長的結(jié)果，沒有任何人為的干預(yù)，這也就能夠有效保證其營養(yǎng)成分的充足，很多市場上的大棚蔬蔬菜為了滿足市場需求和追逐利益，往往會使用催熟劑之類的化學(xué)藥物，加速蔬菜成長成熟，縮短成長周期。這種做法看似讓蔬菜成熟，但事實(shí)上，這只是半成品甚至是次品。

有機(jī)蔬菜遵循自然法則生長成熟，其維生素C含量比一般的蔬菜含量要搞許多，其他的維生素和礦物質(zhì)也比其他的蔬菜要高許多，這是通過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證過。可見，有機(jī)蔬菜更加有營養(yǎng)。其次，有機(jī)蔬菜的水分含量比一般的蔬菜要低許多，但是甜味卻比較高，所以有機(jī)蔬菜吃起來比較甜，口感也比其他的蔬菜要好許多。再次，有機(jī)蔬菜的生長全過程都是無任何農(nóng)藥，化肥添加，純天然，不用擔(dān)心蔬菜上面殘留農(nóng)藥，影響身體健康。再次，有機(jī)蔬菜保存時間較長，不易腐爛，這樣就可以減少進(jìn)菜場買菜的次數(shù)，減少了時間成本。最后，有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)價值高，味道比較甜，生食或是打精力湯都是比一般的蔬菜用量要少很多，而且也不是很貴，總的算下來，性價比還是很高的。

挑選有機(jī)生菜方法

在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”，雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮，但卻也說明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。最后還要查看有無有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識。

有機(jī)生菜保鮮方法

有機(jī)生菜是大家都喜歡吃的蔬菜，鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富。但不宜久放 ，未解決保鮮方法，可將生菜的菜心取出，將里面塞入一塊潮濕的紙巾，這樣，菜葉就可以很好地吸收紙巾里面的水分了，等到紙巾的水分吸干后，將生菜放入保鮮袋中保持水分，這樣，生菜就可以放置較長的時間了。

有機(jī)生菜的營養(yǎng)價值很高，對身體自然是好處多多，每天一點(diǎn)點(diǎn)，健康就多一點(diǎn)。