在各類因素的影響下，我國職業(yè)病患者數(shù)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢，這一問題已經(jīng)引起了社會的廣泛關(guān)注。那么，如何預(yù)防廚師的職業(yè)病那？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

預(yù)防廚師的職業(yè)病的措施：

第一、預(yù)防高溫

建議廚師們盡量間歇離開廚房，并不斷補(bǔ)充水分，用濕毛巾降溫，若廚師有發(fā)燒、胸悶等癥狀，千萬不能硬撐著。

第二、預(yù)防噪音

建議盡量使用一些噪音比較小的機(jī)器，在不影響工作的情況下，適當(dāng)戴一些減緩噪音的保護(hù)工具，比如耳塞，耳機(jī)。

第三、預(yù)防油煙綜合征

預(yù)防油煙所帶來的疾病并不難，針對廚房空氣中漂浮著的危害健康的“殺手”，首先要徹底改善廚房內(nèi)的通風(fēng)狀況，合理使用抽油煙機(jī)、排氣扇，經(jīng)常開門窗，使油煙及時排到室外；其次是把握好食用油的烹調(diào)溫度，一般不超過100℃，否則不僅破壞了其所含的脂溶性維生素，而且散發(fā)出的油煙也會更多；油煙病的發(fā)生與油的品質(zhì)有直接關(guān)系，有些食用油屬于半煉油，加熱后會產(chǎn)生丙烯醛這種對人體黏膜有較強(qiáng)刺激性的有害聚合物，長時間吸入可致慢性中毒，引起油煙綜合征，嚴(yán)重時可誘發(fā)癌癥。所以烹調(diào)用油不要使用劣質(zhì)油，好的全煉油，不僅無異味，加熱時也不易起煙。如果已經(jīng)得了油煙綜合征，首先要停止油煙的繼續(xù)吸入，同時采取消炎、止咳等對癥治療措施，并加強(qiáng)體育鍛煉，每天早晨到室外呼吸1至2小時新鮮空氣，一般一兩個月即能治愈。

第四、預(yù)防腕部腱鞘囊腫

要使上肢得到充分休息，盡量不做重活；其次，不要受涼，以防止痙攣；再次，如果癥狀比較嚴(yán)重，可以采用注射藥物的方法，傳統(tǒng)的針灸也能收到較好的治療效果。

第五、預(yù)防靜脈曲張

建議廚師首先需要有一雙防潮濕的鞋子，以保證腳部足夠干燥溫暖；其次，在工作的間隙，盡量做一些可以舒展身體的運(yùn)動，比如踢踢腿，在室外開闊場地做廣播體操也是一種不錯的選擇。

第六、預(yù)防胃病

治療廚師職業(yè)性胃病，規(guī)律的飲食習(xí)慣幾乎是最根本的治療方法，但廚師工作的特殊性使這一點(diǎn)很難實(shí)現(xiàn)。所以隨身攜帶一些零食，比如能提供熱量的巧克力，或者面包蛋糕之類的點(diǎn)心，可以隨時補(bǔ)充能量。

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責(zé)任編輯:鄭旭冰