孩子大多喜歡吃果凍,因為果凍的顏色五彩繽紛,很容易勾起孩子的食欲。但有關(guān)研究顯示,孩子多吃果凍,對其生長發(fā)育大有害處。那么孩子吃果凍對身體有哪些影響呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

目前市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。

因為果凍本身不易消化，食用過多也會影響其他營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鋅等的吸收，再則果凍中的人工合成色素、食用香精、防腐劑、甜味劑等對孩子生長發(fā)育與健康并無益處。

英國有關(guān)機構(gòu)的最新研究同樣顯示，令食品顏色變得鮮艷的人工色素對孩子的危害程度等同于含鉛汽油，除了會導(dǎo)致孩子多動癥等行為障礙外，長期攝入檸檬黃、日落黃等6種人工色素還會損害兒童的智力，嚴(yán)重時會令其IQ(智商)值下降5.5分。

專家表示，人工合成的色素進入人體后不能迅速、大量分解，所以孩子應(yīng)盡量避免大量或長期食用果凍類食物。另外，人工色素還有可能含有重金屬，因為在合成色素的時候容易帶進重金屬。這對兒童的影響更大，因為這會影響他們的生長發(fā)育，最嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍、弱智等現(xiàn)象。

因此，果凍雖然好吃，但是鑒于果凍產(chǎn)品使用食品添加劑種類較多、高糖、營養(yǎng)不均衡等特點，小編建議各位家長盡量不要為孩子購買果凍類產(chǎn)品作為日常零食。想要了解高糖食物對兒童有哪些危害等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗