侗族地區(qū)的特色美食很豐富，侗族也有自己獨特的酒文化，以酒待客是侗族的傳統(tǒng)民俗。好客的侗家人常掛在嘴上的一句俗語叫“吃酒不論菜”，以示自己飯菜雖然不豐，但情意真摯，請客人不要太在意。所以今天佰佰安全網(wǎng)有必要告訴大家侗族地區(qū)旅游需要注意哪些飲酒禮儀，請大家仔細(xì)閱讀。

說起侗家飲酒習(xí)俗，從人的生老病死，到婚嫁迎送;從團(tuán)體、村寨之間的友誼，到親戚、朋友之間的走訪;從生產(chǎn)中的耕種管收，到節(jié)令時尚等等活動;從建造亭樓，到門牌碑寺，無不設(shè)宴以酒待客。有節(jié)日酒、慶典酒、三朝酒等等。侗家以酒待客，以酒交友，在漫長的歷史長河中逐漸形地成了一種獨特的酒文化。

不同的酒宴，不同的場合，有著不同的飲酒形式。就比如合攏酒，合攏酒是侗家人接待貴賓的一種最高規(guī)格的酒宴，是在村寨或家族舉行盛大的慶典活動時，邀請上級貴賓和四鄰來賓參加的。村寨舉辦的合攏宴酒，一般在團(tuán)寨的鼓樓里擺設(shè)，家族舉辦的一般須要在比較寬敞的農(nóng)戶家的走廊里進(jìn)行。酒席的擺設(shè)叫“拉長桌”。把十張八張的方桌連在一起擺成一長溜兒，也有的用寬木板一塊連一塊擺設(shè)。合攏宴酒的酒、飯、菜都是村寨中各家各戶把自家最好的苦酒、米酒、最好的糯米飯或磁粑，最好的腌肉、腌魚、酸菜或小炒，用竹籃或籮筐挑來，湊到一塊共同擺設(shè)的，可以說是百家酒、百家飯、百家菜，各領(lǐng)風(fēng)騷。合攏宴酒的規(guī)模是根據(jù)來賓的人數(shù)確定的，一般要求賓主人數(shù)為一比一的對等比例。主方還要安排一批姑娘站立一旁負(fù)責(zé)為來賓斟酒、敬酒、唱敬酒歌。規(guī)模大的一般都有一二百人，小的也有好幾十人。

侗族人都特別講究禮貌。在未進(jìn)入人家戶之前，須先于門外發(fā)問：‘能否進(jìn)家?’待主人應(yīng)允，始入戶就坐。途中相遇，不論相識與否，皆笑臉相迎，互相招呼，表示親切友好。若彼此讓路，讓老人小孩先行，入室則少年讓老年先坐。平時不能由他人面前走過，必須走過時，須說聲：‘往你面前走過!’意味著不得已而失禮。入席進(jìn)餐，須讓客人或長者上坐，待全客畢至之后，由主人舉杯請用酒而后開始用餐。給客人、長者添飯、送茶，必用雙手端捧，否則失禮。

侗族的飲酒文化博大精深，真是值得大家前去一探究竟。請大家關(guān)注佰佰安全網(wǎng)最新發(fā)布的文章，因為我們最近要刊登一些我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些的旅游飲食安全小知識，讓大家足不出戶就可以領(lǐng)略我國各地的飲食文化。

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