土家族人熱情好客，每當有客人到來，除了用最好的食物招待客人，酒更是不可少的。而且他們對喝酒的禮儀是特別講究的，不可以隨便喝喝就好，一定要當?shù)氐亩Y節(jié)來。那么土家族地區(qū)旅游需要注意哪些飲酒禮儀?

酒滲透于土家族人民整個生產(chǎn)生活活動中，它與土家人民的宗教信仰、禮尚往來、民族性格、民風民俗結(jié)下了不解之緣。

酒是祭祀的必備品。土家文化與巫術(shù)文化緊密相關(guān)，在土家人眾多的祭祀活動中，酒是必備之物。土家族最信仰的是白帝天王即白虎神。若遇家人有疾病，都到天王廟燒香許愿，待病好后，即前往神前獻犧牲，請土老師禮祭還愿，祭畢則就在神像前招族人親戚暢飲。每遇有爭論冤屈之事，也得到天王廟前盟誓，刺貓血滴在酒內(nèi)喝下去，叫做“吃血”。祈求神斷，吃血后必須發(fā)誓“你若冤我，我大發(fā)大旺，我若冤你，我九死九絕”。

事無巨細，吃血后不能反悔。吃血后三日，肆獻犧牲酬愿，謂之“悔罪做鬼”(《來鳳土家族歷史簡編》)。續(xù)修《鶴峰縣志?雜述》載：“大二三神，田氏之家神也。刻木為三，其形怪惡靈驗異常，求醫(yī)問壽者，往來相屬于道。神所在，人康物阜，合族按戶計期迎奉焉。期將終，具酒醴，封羊豕以祭之，合曰喜神?！?

酒與節(jié)令密不可分。酒在土家節(jié)日文化中占有顯要位置，幾乎到了無酒不成節(jié)的程度。土家族月月都有節(jié)日，所有的節(jié)日幾乎都離不開酒。正月有春酒;二月有社酒;三月有祭山酒;四月有牛王生日酒;五月有端陽酒;八月有送瓜酒;九月有登高酒，臘月還有除夕酒。

紅白喜事必備酒。土家族長期生活在大山中，與外界接觸極少，但每一群體內(nèi)部卻交往甚密，誰家有婚喪嫁娶、修房造屋、栽秧割谷等事鄰里主動幫忙。主人不給幫忙者工錢，熱情招待自然離不開土家人嗜愛的酒。

土家人從降生即與酒結(jié)緣，酒伴隨土家人的一生。接親時，男方送一壇酒到女方家，待生小孩后，由娘家用這壇子裝上甜酒送去，俗稱“今天吃火酒，明年吃甜酒”。小孩出生后，要辦酒席叫“祝米酒”。滿一個月時要辦“滿月酒”，滿周歲時要辦“抓周酒”。

老年人過生日，辦的酒席叫“整生期酒”。老年人過世，要舉行跳喪活動，歌舞相伴，邊唱邊飲酒吃黃豆，叫“喝黃豆酒”?！凹矣杏H喪，鄉(xiāng)鄰來吊，至夜不去，曰伴亡，于柩旁擊鼓，盹鼓互唱俚歌哀詞曰喪鼓歌，喪家酬以酒饌?！?

此外，修房有“上梁酒”，木船下水有“啟駕酒”，農(nóng)事活動中有“栽秧酒”、“薅草酒”、“打谷酒”。土家人有事必有酒，事事不離酒，時時事事充滿濃濃的酒味。酒在土家人的生活中無時不在，無所不有。

土家人淳樸直爽，熱情好客，每有客至即用最好的食品招待客人，酒更是不可少。每宴必有酒，而且酒禮十分講究?！把缈?，客西向坐，主人東向坐，皆正席，肴十二簋，樽用純金。酒飯初至，主賓拱手，眾皆垂手起立，候客舉箸乃坐，亦適有從田間來，滿脛黃泥而與席間手持金杯者……行酒以三爵為度，先敬客，后敬主人。

所以說土家族地區(qū)的飲酒禮儀也是很多的，土家族的飲酒文化還是很重要的，所以說多關(guān)注旅游飲食安全小知識，如果想要了解我國的飲食習慣風俗有哪些等知識，關(guān)注佰佰安全網(wǎng)很重要。

責任編輯:何顯搶