消毒柜使用的時(shí)候相信很多人都注意到內(nèi)部的架子有生銹的現(xiàn)象，那么消毒柜架子生銹的原因是什么?消毒柜架子生銹如何清洗?這些問題盡在佰佰安全網(wǎng)進(jìn)行了解。

消毒柜里面生銹—鋼的不銹性

不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時(shí)也具有在含酸、堿、鹽的介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性。但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質(zhì)本身化學(xué)組成、加互狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類型而改變的。如304鋼管，在干燥清潔的大氣中，有絕對(duì)優(yōu)良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，在含有大量鹽份的海霧中，很快就會(huì)生銹了;而316鋼管則表現(xiàn)良好。因此，不是任何一種不銹鋼，在任何環(huán)境下都能耐腐蝕, 不生銹的。

消毒柜里面生銹—生銹原因

1、不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個(gè)微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)膜受到破壞，稱之謂電化學(xué)腐蝕，導(dǎo)致生銹。

2、不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液(如瓜菜、面湯、痰等)，在有水氧情況下，構(gòu)成有機(jī)酸，長(zhǎng)時(shí)間則有機(jī)酸對(duì)金屬表面的腐蝕。不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)(如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺)，引起局部腐蝕。

3、在有污染的空氣中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣 )，遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點(diǎn)，引起化學(xué)腐蝕。使用或保養(yǎng)不當(dāng)，機(jī)械磨損刮壞鋼表面，使用漂白劑或工業(yè)清洗劑等強(qiáng)堿強(qiáng)氧化性物質(zhì)造成生銹。

消毒柜里面生銹—解決方法

消毒碗柜應(yīng)放置在清潔、干燥的環(huán)境中，不宜放在污染且潮濕的環(huán)境中。盡量避免把醋、菜湯、洗衣粉等腐蝕性物質(zhì)沾落在消毒碗柜的外殼上，以免造成柜體生銹。要定時(shí)倒掉接水盤內(nèi)的積水，清洗、散熱時(shí)不得讓水流人通風(fēng)口。如消毒碗柜外殼有污垢，可先將中性清潔劑噴在污垢上面，再用毛巾輕輕擦去，最后用潔布擦去清潔劑，不要使用強(qiáng)腐蝕性的清潔劑。每次使用完畢后，要用潔凈的濕布將消毒碗柜內(nèi)部擦拭干凈，再用干布抹凈。清洗消毒碗柜時(shí)要關(guān)閉電源開關(guān)，拔掉電源插頭。

上述佰佰安全網(wǎng)小編對(duì)其消毒柜架子生銹常識(shí)、生銹原因以及生銹解決辦法都做了一定的介紹，讓更多的人知道了消毒柜架子生銹如何解決，所以說對(duì)其飯店安全知識(shí)還是要多加關(guān)注，順便在這里你還可以了解飯店廚房常見設(shè)備有哪些。

責(zé)任編輯:何顯搶