隨著經濟的不斷發(fā)展，旅游出行也隨之增加，中國的飯店行業(yè)也呈現出多功能、綜合性的特點。但飯店存在的安全隱患也逐漸多了起來，那么飯店著火后如何安全脫險呢？佰佰安全網為您普及相關的飯店安全知識。

飯店火災特點

1、可燃物多

飯店的內部裝飾材料和陳設用具采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他纖維制品.這些有機可燃物質.增加了建筑物內的火災荷載。

2、建筑結構易產生煙囪效應

現代的飯店很多都是高層建筑，樓梯井、電梯井、管道井、電纜井、垃圾井、污水井等豎井林立，還有通風管道，縱橫交錯，一旦發(fā)生火災，豎井產生的煙囪效應，使火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延擴大。

3、疏散困難，易造成重大傷亡

飯店是人員比較集中的地方，在這些人員中，多數是暫住的旅客，流動性很大。他們對建筑內的環(huán)境、安全疏散設施不熟悉，發(fā)生火災時，由于煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來很大困難，因此往往造成重大傷亡。

引發(fā)飯店火災原因有哪些？

第一，易燃、可燃材料被大量使用:飯店（酒店）大量的內部裝飾材料和陳設用具卻采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛及其它纖維制品和化學合成材料。這些都是有機可燃物質。一旦發(fā)生火災這些材料燃燒猛烈，蔓延迅速，形成立體燃燒，大面積受災，損失慘重。

第二，電線短路或電器設備故障，引發(fā)的電器火災:為了講效益，一些酒店在原有的基礎上增添了空調、購置了卡拉ok設備，開設了舞廳，有些電器線路安裝不規(guī)范，但又超負荷使用，就會出現問題。 第三，大量使用易燃液體和可燃氣體做燃料:酒精、液化石油氣等易燃可燃液體、氣體進入酒店，使酒店在放火工作中存在隱患。

第四，隨意性吸煙:酒店基本上不禁止吸煙，特別是那些綜合性酒店，危險性更大，極容易發(fā)生火災事故，甚至造成人員傷亡。

第五，建筑結構易產生煙囪效應:現代的飯店（酒店）大多是高層建筑，通風管道，縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，樓梯井、管道井、電梯井、電纜井、垃圾井等豎井林立，如同一座座大煙囪。一旦發(fā)生火災，火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延擴大，危及整個建筑。

第六，缺乏防火常識:在眾多的經營者頭腦中，效益是最重要的，輕視防火安全的現象還有不同程度的存在，有些還相當嚴重。有些酒店的服務員甚至連起碼的火災報警和滅火器材使用常識都不懂，出現火情后自身都難保，根本談不上救災滅火。

飯店著火后如何安全脫險？

由于飯店人員密集、流動性大，而且建筑結構復雜、可燃易燃裝飾材料多、用火用電集中，一旦發(fā)生火災極易造成重大人員傷亡。賓館發(fā)生火災怎樣逃生？

(1)放下行李就要查看飯店的緊急疏散路線圖，了解自己所處的位置，疏散通道、疏散樓梯的數量和具體位置。首選最近、最方便且可以直通室外的路線作為逃生路線，同時還要了解其他路線作為備用路線；實際查看具體的路線，從上到下走一走，向下出室外，向上出屋面；如果是建筑高度超過100米的超高層建筑，還要找到超高層建筑的避難層或避難間在哪里。

(2)了解飯店消防設施的設置情況，走道和房間的屋頂有沒有火災自動報警探測器、自動噴水滅火噴頭，走道上有沒有消火栓、防火門和防火卷簾以及疏散指示標志等等。

(3)如果突然聽到火災事故廣播或者火災警報裝置報警，千萬不要驚慌，一定要聽從指揮按照先后順序進行疏散。

(4)疏散前要用濕毛巾等捂住口鼻，身體盡量靠近地面，根據事先了解的路線，尋找安全出口的位置，盡快撤離。

(5)一定要通過疏散走道、疏散樓梯迅速疏散到著火層之下的樓層直至室外地坪；如果你無法疏散到室外地坪，可以迅速疏散到樓頂平臺上風處，超高層建筑還可以疏散到避難層、避難間等待救援，并隨時與外界保持聯系。

(6)安全疏散要充分利用室外樓梯、緩降器、安全繩等輔助疏散設施，如果飯店設有這些設施要事先了解。

(7)疏散時切不可以乘坐電梯。

（8）無論白天或者夜晚，被困者都應大聲呼救，敲打金屬物件、投擲細軟物品、夜間可打手電筒、打火機等物品的聲響、光亮，發(fā)出求救信號。引起救援人員的注意，幫助自己脫離險境。

（9）在城市，從報警起到消防隊到達火場的時間一般都不超過5分鐘，而且其首要任務就是救人。因此，如果你被濃煙烈火圍困之時，千萬不要驚慌，更不能盲目跳樓。一定要保持慎靜，待在自己的房間，同時采用鮮艷的物品如床單等站在窗口揮動或喊話吸引消防人員來救人。只要你能記住這些簡單的方法，即使面對大火，也能絕處逢生。

飯店火災防范措施

（一）把好手續(xù)關，從源頭上消除先天性火災隱患?！吨腥A人民共和國消防法》第十條、第十二條相關內容為賓館、飯店等公眾聚集場所消防審核、驗收及開業(yè)前消防安全檢查手續(xù)的督促辦理提供了法律依據。作為消防部門，應對賓館、飯店等公眾聚集場所加強監(jiān)督檢查力度，督促單位辦理辦全消防手續(xù)；

在手續(xù)辦理過程中，不枉不縱，嚴格按照規(guī)范要求，落實消防安全，從源頭上把好安全關，切實消除選址不合理、防火間距不足、安全通道不暢等先天性問題。

（二）把好制度關，規(guī)范單位消防安全管理。公安部61號令《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》和《江蘇省消防安全重點單位界定標準》對具有一定規(guī)模的賓館、飯店的消防安全管理內容予以了明確和細化，也是該類場所消防安全自我管理的理論范本。公安部61號令第四條、第五條和第八條，分別就實際生活中存在的法人單位、非法人單位及租賃、承包等不同經營主體的消防安全責任主體進行了明確。

作為單位經營者，應嚴格認真按照61號令要求，自覺加強自我管理，通過消防安全組織網絡的建立健全，消防安全管理制度的建立，防火巡查、防火檢查等扎實有效的工作的開展，及時查改單位用火、用電、用氣及其它方面存在的火災隱患，切實將單位消防安全工作落到實處。

作為消防部門，應加強單位在61號令執(zhí)行過程中的監(jiān)督和指導，同時，應積極發(fā)揮派出所三級消防監(jiān)督職能作用，將小旅館、小飯店等場所納入消防監(jiān)督視線范圍，將消防監(jiān)督管理工作做細做實。

（三）把好培訓關，切實提高從業(yè)人員火災自防自救能力。單位的法人或負責人及消防安全管理人員，應自覺參加消防部門每年統一組織的消防安全重點單位培訓及公眾聚集場所消防安全培訓等集中培訓；作為單位，應經常組織從業(yè)人員進行消防安全知識的學習，使之對本單位火災危險性了然于胸，懂得預防火災的基本措施，懂得火災撲救的基本方法，會報警、會使用滅火器材、會撲救初起火災。通過經常性的消防安全宣傳、教育、培訓，切實提高從業(yè)人員火災自防自救能力，員工能自覺遵守消防安全制度，能進行防火檢查，能及時發(fā)現和消除火災隱患，不違章動火，不違規(guī)使用電器，從而形成“人人懂消防，事事講消防，處處重安全”的消防自主管理新局面。

（四）把好應急關，防患于未然。賓館、飯店等場所應結合行業(yè)特點，加強夜間值班、巡查和應急力量，配備必要的搶險自救工具，飯店還應配備樓層救生器材，并用醒目的標志標明其用途和使用方法；消防值班人員應熟練掌握消防自動設施及滅火器材的原理和使用，及時維修、保養(yǎng)和更換，使滅火器材及系統始終保持完好有效，發(fā)現火災在及時報警的同時，迅速組織人員迅速施救；飯店還應制定滅火和應急疏散預案，經常組織全體工作人員開展演練，加強對保安人員和義務消防隊員的消防業(yè)務技能培訓，做到訓練有素，處置初起火災得心應手，做到火災發(fā)生時鎮(zhèn)定自若、忙而不亂。

火災逃生是人們出行住宿必須了解和把握的內容。如果真的遇到這類的情況，請不要慌亂，要冷靜分析和理智處理，這樣才是逃生的王道啊！