黃豆的營養(yǎng)價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！薄８牲S豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)約40%，為其他糧食之冠。但有研究顯示認為：它才是改善女性(女性食品)更年期(更年期食品)癥狀的直接功臣。那么女性更年期吃黃豆好你知道嗎?下面小編就來介紹一下這方面的女性飲食安全小知識，希望能幫助到你。

黃豆的營養(yǎng)價值豐富，黃豆中的雌激素有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效，黃豆中含有豐富的鈣元素，可以預(yù)防更年期女性因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，黃豆還具有改善皮膚、促進新陳代謝的功效，所以非常適合更年期女性食用。

相宜搭配及功效

黃豆+白菜：防治乳腺癌。

黃豆+紅棗：補血、降血脂。

黃豆+茄子：潤燥消腫。

黃豆+茼蒿：緩解更年期綜合征。

推薦食譜：黃豆木瓜銀耳豬骨湯

原料：豬骨150克，水發(fā)黃豆、水發(fā)銀耳各80克，木瓜塊130克，高湯適量。

調(diào)料：鹽適量。

做法：1、鍋中注入適量水燒開，倒入洗凈的豬骨，攪拌均勻，煮約2分鐘，氽去血水。

2、撈出氽煮好的豬骨，過一下冷水，裝盤備用。

3、砂鍋中注入適量高湯，大火燒開，倒入備好的豬骨、木瓜。

4、倒入洗凈的銀耳、黃豆攪拌均。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-3小時至食材熟透。

6、加入鹽拌勻調(diào)味，盛出燉煮好的湯料，裝入備好的碗中即可。

營養(yǎng)功效：黃豆能清熱解毒，而且其中的大豆異黃酮能保護卵巢、延緩絕經(jīng)期及減輕更年期癥狀，銀耳含有多種礦物質(zhì)，具有滋陰、潤腸、益胃、補氣等功效。

醋泡黃豆

原料：水發(fā)黃豆200克。

調(diào)料：白醋適量。

做法：1、將已經(jīng)浸泡好的黃豆倒入碗中，注入適量水，搓洗干凈，瀝干水分備用。

2、取一個洗凈的玻璃瓶，將黃豆倒入瓶中。

3、加入白醋。

4、蓋上玻璃瓶瓶蓋，置于干燥陰涼處，浸泡1個月，至黃豆顏色發(fā)白。

5、打開玻璃瓶瓶蓋，將泡好的黃豆取出，裝入備好的碟中即可。

營養(yǎng)功效：黃豆有清熱解毒的功效，大豆中的營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體消化吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，而且常食可預(yù)防缺鐵性貧血，搭配醋同食，還能增進食欲。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹女性更年期吃黃豆的知識，希望女性朋友們，在知道女性更年期吃什么食物好的基礎(chǔ)上，科學飲食身體更健康。

責任編輯:劉梅